1、美容护肤
可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，补充营养，促进再生，黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布，减少局部色素的异常堆积。
2、收缩子宫
黑糖具有活血止痛、帮助体内废物排出的功能，经常喝黑糖水的妈妈们子宫收缩的速度会更快。
3、利尿
黑糖水含葡萄糖浓度较高，有利尿的作用，可减少产后膀胱尿液的潴留，进而避免泌尿系统的感染。
4、缓解手脚冰冷
黑糖中含有大量的营养成分，可以给我们人体带来诸多好处，其中一个立竿见影的效果就是能够缓解手脚冰凉的状况。很多的女性朋友在秋冬季节都血液循环不畅通，导致身体非常寒冷，容易生病。这个时候来一杯黑糖姜茶是最佳选择哦。
5、调经
黑糖水对女性经期畅顺有非常大的协助，喝热的黑糖水可让人体暖，提升动能，舒经血气，加速血液循环系统，经期也会排出去比较畅顺。
6、填充营养元素
现代科学研究表明，黑糖姜茶中带有身体需要的铁制、优质蛋白质、维生素b2，也有钠、钾、锰、铜等多种多样营养元素。黑糖姜茶有非同一般的营养成分，因此服用黑糖姜茶不只是品尝到清甜味和得到发热量罢了，还可以摄入到一些营养元素。
黑糖的热量比较高，因为本身糖的热量就比较高，无论是哪一种种类的糖，其实它的热量都是不低的，只不过各个种类的糖之间会有少许细微的差别罢了。每100克的黑糖所含有的热量为365大卡，仅次于冰糖的每100克含有387大卡的热量。所以减肥期间也建议尽量不要吃黑糖。
1、原材料不同
红糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，一般是用青皮甘蔗榨汁熬制的。黑糖主要是黑皮甘蔗或者红皮甘蔗熬制的，带有焦糖味。
2、颜色不同
颜色上，黑糖比红糖深一些，偏黑，熬煮的时间上，黑糖比红糖的时间久。
3、制作方法不同
红糖和黑糖都是用甘蔗经过提炼制作而成的，之所以会出现不同的颜色和形态，是一万制作的方法略有差异，在制作过程中，我们会将提炼出来的蔗糖进行精制和脱色，精制的程度更高，颜色就会更白，其纯度也会变得更高。
4、营养成分不同
红糖当中保留了大部分甘蔗当中的营养物质，这些营养物质极为容易被人体吸收并消化掉；红糖还含有听过算、胡萝卜素、锌、锰等营养成分。黑糖主要是提供热量的，其中也含有一些钙、铁、钾等微量元素。
5、口味不同
黑糖有焦糖味，加入到食材当中，可以给我们带来更多的味蕾体验。红糖因为熬制时间适中，所以能闻到一股蔗香味，味道也比较单一。
1、应用不同
黑糖水对妇女月经顺畅有帮助。喝热的黑糖水可让身体温暖，增加能量，活络气血；焦糖主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色，在食品中应用范围十分广泛。
2、加工不同
黑糖是甘蔗榨汁，煮沸后的甘蔗汁水分蒸发，迅速倒入平坦桌面，经过数分钟冷却后，将块状甘蔗汁打散成结晶状就是黑糖。
焦糖一般是用一只热交换器上面载1个开口的分离器，在常压下将糖料加热到一定温度，加入氨水，继续加热到终点，用常压法制作生产。
3、原料不同
黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，焦糖是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，深褐色，有苦味。
甘蔗——预处理——压榨——浓缩---酶解——浓缩——热反应而成的黑糖。不经过结晶蔗糖这步，不是传统意义的红糖或赤砂糖，是利用高新技术设备，精细化标准化而生产的严格意义的黑糖。
需要准备蜂蜜，糖浆，冰糖，红糖，把所有的材料放到一起煮，加一些冰糖融化成黑色，然后就可以制作成黑糖浆，方法非常简单，放凉以后放到保鲜里面保存。
1、蜂窝状气泡孔
将黑糖泡进水中，可以看见不断冒出的气泡。这是因为甘蔗汁熬制为糖浆后会非常浓稠，剩余的气泡在糖浆里跑不出来，所以糖浆入模冷却成型后会留下许多泡孔。假黑糖由赤砂糖再加工，由糖精加色素制成，不会出现任何现象。
2、尝味道
纯正原本的黑糖之所以被称为"东方巧克力"，是因为喝起来感觉很像淡淡的苦咖啡，喝起来有点微微苦和咸。部分假黑糖除了特别的苦和咸之外，香气还发腥。
3、看颜色
纯正的黑糖内部不全是黑色，还呈些黄色，看上去是沙沙的质地。再用指甲在切面轻轻划开，会出现一条白色痕迹。这是因为纯正的黑糖质地松软，指甲划过的地方出现糖粉，这糖粉就是白色的。
4、闻气味
真正纯正的黑糖由甘蔗榨汁后直接熬煮，所以真的黑糖，你会闻到自然的焦香味——炭烧香气，而不是那种令人甜腻的味道。假黑糖甜腻，冲鼻。
1、泡水喝
开水冲泡就喝，一次一小块，也可以在里面加入自己喜欢的东西一起泡，如：玫瑰花、红枣、桂花、姜块、枸杞等。
2、煮粥
黑糖煮粥简单的，只要原来会煮粥，把煮粥水换成黑糖水就行，根据煮粥的多少和个人喜欢甜淡适量放黑糖就行。煮粥少米多水，多熬，建议小火，慢慢熬，火大容易糊。
3、煮鸡蛋
根据煮鸡蛋的多少锅里加水，黑糖放入水中，把锅放火上，水烧开，黑糖完全化了，这时减小火力，把鸡蛋一个一个的打里面，煮熟就可以食用。
4、做面食
如：黑糖馒头、黑糖包子、黑糖糕点等，这个可以把黑糖化水或者切碎，加入面食中就行。
1、将90g清水和80g黑糖放在锅子里加热煮沸至糖融化；
2、立马把木薯粉倒入锅中，把火关掉，搅拌成团；
3、把搅拌好的木薯团倒在揉面垫上，揉匀至面团表面光滑即可；
4、把面团搓开，分成小条，用保鲜袋覆盖未操作的面团，防止表面吹干；
5、将面团搓成长条，切成合适大小的小粒；
6、搓圆成珍珠，搓好的珍珠放入撒了木薯淀粉的碗中，不时地和碗中的木薯淀粉混匀，防止粘黏；
7、煮沸的水里放入珍珠，煮10分钟关火，焖10分钟，捞出，过一下冷水；
8、再次上色将55g黑糖和55g清水放入锅中，开小火加热至黑糖融化，把珍珠从冰水中捞出，直接放入黑糖水中煮；
9、不停搅拌防止粘底，一直熬到糖水浓稠，珍珠都粘在一起；
10、杯子里放入适量的黑糖珍珠，倒入制作好的奶茶就行了。
1、准备材料材料：老姜、黑糖、水；
2、将老姜用水清洗干净，用刀背略拍老姜。
3、取1汤锅，将作法1的老姜放入锅中以大火煮至滚沸，转小火再煮约10分钟。
4、加入黑糖于作法2的锅中搅拌均匀。
5、将作法3锅中的浮渣捞除，再煮约1分钟即完成黑糖姜母茶。
一般保质期是12个月，包装袋上应有注明。如果没有注明可能是买到了不合格产品。注意生产日期。保质期指的是最佳食用日期，过期了，也不代表变质不能食用，但最好在保质期内食用。如果储存不当，在保质期内，也可能变质。
黑糖放置时间不宜过久。黑糖中糖蜜的含量较高，水分和杂质也较多，因而存放时极易受乳酸菌的侵害，在一定温度条件下，没有密封或渗入水分受潮时，乳酸菌就会迅速生长繁殖，蔗糖成分逐渐分解成葡萄糖和乳糖，转化成乳酸及其他有机酸，促使黑糖甜度降低，导致变质，亦带有酸味，即不宜食用。
常温保存时，最好储存在玻璃器皿中，减少跟空气的接触，密封后置于阴凉干燥处，以防受潮溶化。同时，也不要将黑糖和有浓烈气味的调味品放在一起，容易吸收异味。
