1、古法红糖
古法红糖是直接用甘蔗精多道工序熬制出来的，没有添加其他物质，更多地保留了甘蔗中的营养成分。
2、姜汁红糖
主要是由生姜、姜汁或姜粉和红糖为主要原料配制作而成，可以袪寒暖胃，特别是在受风寒或因风寒感冒时饮用较好。
3、阿胶红糖
由阿胶和红糖为主要原料配制作而成，有些还会添加红枣、枸杞等。
4、益母红糖
主要由红糖为主要原料，添加红枣、白芷、甘草、胡椒等配制作而成。由于益母草属于中药，规定只能药用，不能添加食品或保健品中，所以益母红糖中是并没有益母草的。
5、产妇红糖
由阿胶、胡椒、大枣和红糖为主要原料配制作而成，但不宜多喝，不然不利于伤口的恢复。
6、玫瑰红糖
主要是云南少数民族地区的配方，主要由食用玫瑰和红糖为原料配制作而成。玫瑰红糖具有和血行血，理气解郁的功效。
1、补虚
红糖中含有的糖类能量物质可以加速代谢皮肤细胞，为细胞提供能量。另外，红糖对老年体弱、大病初愈的人来说，有很好的疗虚进补作用；还能有一定地预防血管硬化的作用。
2、补血活血
红糖中的叶酸、微量物质等可加速血液循环、刺激机体的造血功能，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。另外，女性朋友若是因为痛经、受寒亦或是产后都可以喝些红糖水，有补血活血的作用。
3、保健
红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。
4、护肤
红糖中含有氨基酸、纤维素等物质，可以保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，促进细胞再生。
一般人群均可食用，但要注意以下两点：
1、产妇适合食用红糖，但不要时间太久，一般半月为佳；
2、老年人、阴虚内热者不宜多吃红糖，糖尿糖患者忌食。
每天不超过30克。
1、直接煮水
将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，可以搭配姜、鸡蛋、红枣等食材一起煮，效果也是不一样的。
2、红糖煮荷包蛋
将豆油放锅内烧热，再将打散鸡蛋与红糖搅拌后倒入锅内煎熟，空腹服用。红糖煮鸡蛋，可以使鸡蛋和红糖的营养互补，迅速补充精力。
3、红糖泡桂圆干
将红枣和桂圆去核，姜切丝备用。锅里加适量清水，除了红糖之外的食材都放锅里。煮沸之后加入红糖。稍微晾凉一会，就可以饮用了。
桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。
4、红糖泡人参
人参为大补元气之物，红糖也可以补气血，一起服用可以大补气血，但如果您是身强力壮的中青年人，要注意的是突然大补容易造成火旺阴虚。但如果您日常身体特别虚弱，则可以服用。
1、看一看
红糖颜色并非越深越好，因为劣质红糖的生产是经三次熬糖、两次提取糖分后，里面的色素、杂质、焦糖较多，颜色就看起来比较深了。这样的红糖不经过洗糖工序，所以糖的质量差。另外，还要看清包装的产地、配料、生产许可、生产日期等信息。
2、闻一闻
优质的红糖具有甘蔗汁的清香味，劣质红糖有酒味、酸味或其他不正常的气味。手工好红糖闻起来能感觉到在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香，没有刺鼻的气味。
3、尝一尝
取少许红糖放在口中用舌头品尝，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味的红糖品质较好；滋味比较正常，没有特殊味道的红糖质量一般；有焦苦味或其他异味的红糖质量较差。
红糖容易吸收异味，不能和有浓烈气味的调味品放在一起，应装在玻璃或陶制容器中。置于阴凉干燥处保存，保质期一般为18个月。
1、红糖
以甘蔗为原料，采用传统工艺，把甘蔗体内的果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜等微量元素等全部变成结晶，保留特有的颜色、焦香风味和多种营养成分。它的缺点是产品受潮会氧化发黑，而且溶化缓慢，不适合厨房烹饪使用。
2、赤砂糖
赤砂糖是生产白砂糖后的副产品进行再加工生产的糖，也含有部分红糖的成分，但把多元糖分与微量元素处理掉了，优点是甜度高、纯度高、溶化快，适合烹饪使用，其缺点是口感差，甘蔗中多种营养物质因添加化学助剂而受到一定的损害。
红糖的主要成分就是甘蔗汁，所以吃红糖就是吃甘蔗汁的浓缩糖块。另外，红糖经过高度浓缩，吃起来腻腻的。
把红糖经过多次的离心洗涤等工序之后，就可以做成白糖了，此时的白糖大的杂质成分已经去除，看起来比较干净，不过它之所以能结晶，还是因为有一些细微的小杂质颗粒存在，才会形成结晶的，白糖做出来后，基本已经没有腻味，甜度也刚好，是家里最常用的佐料。
