豆瓣酱什么品牌好 豆瓣酱品牌有哪些

更新日期 2025-02-15 评论 反馈 版权声明
豆瓣酱什么品牌好?豆瓣酱是指以蚕豆或黄豆为主要原料,脱壳后,经制曲、发酵等工艺制成的酱类,再配入辣椒、香油、食盐等辅料调配而成的酱状调味料,按加工工艺和成品形状的不同分为油制型和非油制型两大类。成品豆瓣酱呈鲜亮有光泽的红褐色或棕褐色,滋味鲜美香辣,瓣粒柔软无杂质,具有补中健气、开胃健脾、消食去腻等食用功效,一般人群均可食用,高血压患者、肾病患者宜少食。市面上的豆瓣酱品牌众多,到底什么品牌好呢?下面为您介绍一些豆瓣酱知名品牌,仅供参考。
  • 1、鹃城牌
    四川省郫县豆瓣股份有限公司(以下简称“公司”)位于有着“中国川菜之城,郫县豆瓣之乡”美誉之称的成都市郫都区安德镇中国川菜产业城,是西南地区历史悠久的规模化豆瓣酱生产企业。公司作为中国非物质文化遗产郫县豆瓣传统制作技艺的传承企业,是郫县豆瓣行业龙头企业及行业标准化生产示范...更多
  • 2、丹丹
    四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司创立于2003年,总部位于享有“川菜之乡”美誉的成都市郫都区中国川菜产业化园区,是一家集原料种植、“郫县豆瓣”及川菜调味料研发、专业生产、品牌营销为一体的农业产业化国家重点龙头企业。丹丹主营郫县豆瓣、火锅底料、泡菜、多功能复合调味料等4...更多
  • 3、绍丰和
    “绍丰和”是成都市郫县绍丰和调味品实业有限公司的注册商标,2008年陈述承先生申请获批非物质文化遗产项目“郫县豆瓣传统制作技艺”传承人“绍丰和”始于1666年,偶然的情况下发现生霉的蚕豆晾晒,拌合鲜辣椒而食,鲜美无比,余味悠长,遂以成郫县豆瓣。始创于1666年古人有曰:...更多
  • 4、李锦记LeeKumKee
    1888年,李锦记创办人李锦裳先生于广东省珠海南水镇发明蚝油,并创立李锦记。历经百多年的持续发展,李锦记已成为一个家传户晓的酱料王国,是品质与信心的标志。秉承务实、诚信、永远创业精神、思利及人、造福社会及共享成果的经营理念,李锦记的业务已跨越三个世纪。李锦记的总部设于中...更多
  • 5、胡玉美
    安庆市胡玉美酿造食品有限责任公司始创于公元1830年(清道光十年),主要有蚕豆辣酱、辣油椒酱、复合调味酱、酱油、酱腌菜等系列产品百余个品种,年综合产量近贰万吨。产品工艺独特、酱香浓郁,是居家、酒店、旅游调味之佳品,畅销全国二十多个省、市、自治区,深受广大消费者喜爱。公司...更多
  • 6、葱伴侣
    葱伴侣(congbanlv)始于1994年,源于中华酱文化发源地之一的山东,因循舌尖上的足迹,取大豆和小麦,坚持90天足期发酵,得独特咸鲜风味的原酿豆瓣酱、甜面酱及黄豆酱。为满足年轻消费者的烹饪需求,从厨房原料不断拓展到便捷即食调料,相继推出一酱成菜、异国风味酱等系列产...更多
  • 7、旺丰
    成都市旺丰食品有限责任公司,创立于1988年,位于成都市郫都区团结镇,系从事郫县豆瓣生产的专业性生产厂家。1988年创立的“旺丰”品牌,寓含公司生产的“旺丰”系列产品在整个川菜调味品百花园里繁茂、精髓、渊远、长胜的企业理念。产品系列有:红油豆瓣、晾晒红油豆瓣、郫县豆瓣、...更多
  • 8、恒星牌
    郫县恒星调味品有限公司成立于1997年,是西南地区一家大型的知名调味品产业化企业。这里汇聚了一大批从事食品行业研发、生产、销售的专业人才。公司主要经营零添加豆瓣、薄盐豆瓣、红油豆瓣等多个系列以及各类复合调味料,公司的产品以优良的品质,在全国30余个省市,在沃尔玛、家乐福...更多
  • 9、川老汇
    川老汇品牌诞生于豆瓣之乡郫县,是四川饭扫光食品集团股份有限公司旗下品牌之一。20年深耕豆瓣及调味油等地道川式调味品行业,开发出以豆瓣酱、调味油、复合调味料为主的各类川式调味品。围绕家庭烹饪、餐饮后厨、渠道定制三大核心思路,开发出一系列符合相应人群使用习惯、渠道需求的新式...更多
  • 10、川陴豆瓣
    四川省川陴豆瓣有限公司,是一家以研发、生产、营销郫县红油豆瓣、精制豆瓣、特制豆瓣、甜面酱系列为主的绿色食品厂。始建于1990年7月。厂区分别设有晒场、库存池、发酵车间等。公司在继承传统工艺基础上实行严格的科学管理,引用GB/T 20560、GB/T 19001、GB27...更多
点击查看十大品牌 更多知名豆瓣酱品牌: 吉得利禾然有机蜀府福猴古望坊

(1)制作工艺不同

火锅豆瓣是以发酵后的豆瓣、盐、剁碎的鲜辣椒为原料,经传统工艺天然酿造而成,不添加任何香料,成品火锅豆瓣酱成堆积状、色泽较暗,香味浓郁,专用于制作火锅底料。

红油豆瓣则是以普通豆瓣酿造到一定程度后加入红油制作而成的,通常会添加一些食品添加剂,成品红油豆瓣酱色泽红润,可以佐餐食用。

(2)制作时间不同

火锅豆瓣酱是传统工艺制作,需要较长的生产周期,通常至少在10个月以上。

红油豆瓣酱的生产周期则比较短,一般两个月以内就能制作完成。

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