肉丸泛指以切碎的肉类为主而做成的球形食品。
肉丸的营养价值
肉丸之中含有多种营养物质，可以增强身体的免疫力，增强身体的抗病能力，有一定的保健作用。
当然，不同的食物原料搭配做出来的肉丸具有不同的营养，比如猪肉丸子能滋阴，润燥，补血；牛肉丸强健筋骨、化痰息风、止渴止涎；羊肉丸有滋补养胃、补血驱寒的功效；鱼丸滋补健胃、利水消肿等。
速冻丸子的好处和坏处
速冻丸子的好处：“速冻”能较大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分。省时，对于工作繁忙的人，速冻丸子做菜比普通菜品所花的时间要少一些。
速冻丸子的坏处：脂肪含量过高。新鲜感低，速冻鱼丸并没有新鲜鱼肉那么鲜，而且还加入了味精和高鲜调味料。盐分含量高，其盐分是新鲜五花肉的4-5倍，对高血压、心脏病、肾脏病患者有不少危害。
