香菇的商标注册可以考虑选择不同的商标类别，具体选择的商标类别取决于香菇的功能和用途，以及您的商业经营范围。以下是一些可能适用于香菇商标注册的常见商标类别：
商标类别第29类：肉，鱼，家禽和野味；肉汁；腌渍、冷冻、干制及煮熟的水果和蔬菜；果冻，果酱，蜜饯；蛋；奶,奶酪，黄油，酸奶和其他奶制品；食用油和油脂。
商标类别第31类：未加工的农业、水产养殖业、园艺、林业产品；未加工的谷物和种子；新鲜水果和蔬菜，新鲜芳香草本植物；草木和花卉；种植用球茎、幼苗和种子；活动物；动物的饮食；麦芽。
这些商标类别仅提供了一些常见的选择，具体的商标类别选择建议咨询商标代理、知识产权律师或专业机构，以获得专业的建议并确保选择适当的商标类别。
香菇依菇体大小可分类为大叶种、中叶种、小叶种；按照生产季节分类，就可分为春菇、夏菇、秋菇、冬菇；通常按商品可分为花菇、厚菇（冬菇）、薄菇、菇丁。
1、花菇：菌盖有白色裂纹，呈半球形，卷边，肉厚，菌盖褐色，菌褶浅黄，柄短，足干，香味浓，无病虫害，无焦黑。
2、厚菇：菌盖呈半球形、卷边、肉厚、褐色，褶浅黄，柄短，足干，香味浓，无病虫害，无焦黑。
3、薄菇：菌盖平展，肉薄，盖棕褐色，褶浅黄，柄长，足干，无病虫害，无焦黑。
4、菇丁：菌盖直径2.5厘米以内小香菇，色泽正常，柄长，足干，无病虫害，无焦黑，无畸形烂片。
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