即食臭豆腐需要炸吗
1、预炸型即食臭豆腐
多数真空包装的即食臭豆腐已预炸处理，开袋后可直接加热或凉拌食用，若喜欢酥脆口感，可用空气炸锅180℃复热3分钟，或微波炉高火1分钟。
2、非油炸即食臭豆腐
部分新款即食臭豆腐通过烘烤或蒸制工艺替代油炸，开袋即食，口感偏软嫩，此类产品需搭配酱料提升味道，如辣椒酱、蒜汁等。
3、注意事项
若追求“路边摊”的焦脆感，可将即食臭豆腐用少量油煎至两面金黄，免炸款热量更低，适合减肥人群，但风味较传统款稍弱。
速食臭豆腐的吃法大全
1、热卤汤泡
将即食臭豆腐与粉丝、酸豆角、脱水蔬菜一起用开水冲泡3分钟，吸饱汤汁后外韧里软，酸辣开胃，可加入辣油或醋调味，汤底鲜香浓郁。
2、空气炸锅复脆
180℃预热后放入臭豆腐，炸5-8分钟，中途翻面，出锅撒葱花或辣椒粉，外皮酥脆如现炸，内部保持嫩滑。
3、香煎/爆炒
少油小火煎至两面金黄，搭配蒜末、芝麻、香菜，原味或蘸酱均可，切片后与青椒、小米辣、酱油快炒，咸香微辣超下饭。
4、蒸制风味
臭豆腐上加毛豆、酱油、糖，蒸15分钟，豆香与臭香融合，鲜辣入味。
5、凉拌清爽款
蒸熟的臭豆腐与黄瓜丝加盐、酱油拌匀，冷藏后更爽口，淋红油、花椒油、花生碎，适合夏季。
6、猎奇搭配
烧烤风：串签刷烧烤油烤至软嫩，撒孜然或臭豆腐专用料。
芝士焗：表面放芝士片微波融化，拉丝浓郁。
