即食臭豆腐好吃吗
1、外层质感
即食臭豆腐虽不及现炸臭豆腐的爆裂感，但部分品牌通过真空锁鲜技术保留微脆外壳，咬下时仍有轻微“咔嚓”声，多数产品外皮韧而不硬，类似豆干的弹性，咀嚼时有适度阻力。
2、内里体验
即食臭豆腐内部豆腐质地介于嫩豆腐与老豆腐之间，绵密多孔，能吸附酱汁但不易碎烂，部分含独立酱包的款式挤压时会渗出辣汁，模拟现炸豆腐的流心效果。
3、风味层次
即食臭豆腐普遍降低发酵强度，初闻微臭，入口后转为豆香与卤香交织，辣味或孜然味停留较久，尾调带淡淡大豆甘甜。
即食臭豆腐怎么加热
1、微波炉加热（最快）
即食臭豆腐拆袋后倒入微波炉专用容器，加1勺水防止变干，中火加热2-3分钟（1300W功率参考），快捷但外皮略软，适合赶时间。
2、空气炸锅加热（最酥脆）
200℃预热3分钟，即食臭豆腐喷油后平铺，加热5-8分钟，中途翻面一次，还原油炸口感，外脆内嫩。
3、隔水蒸煮（最温和）
即食臭豆腐连包装袋放入沸水，完全浸没，中火加热3-5分钟即可，保留原汁原味，适合带汤款。
4、热水浸泡（最便携）
即食臭豆腐拆袋后直接倒入热水，浸泡2分钟，沥干水分后淋酱料，无需工具，适合办公室/旅行。
5、烤箱复热（最均匀）
180℃预热5分钟，即食臭豆腐铺锡纸上，烤10分钟，中途翻面防焦，受热均匀，适合量大时使用。
