一、高粱米
高粱米是一种古老的粮食作物，通常呈现出红色或黄色。其颗粒较大，外表坚硬。高粱米具有较强的耐旱性，是许多地区的主要粮食作物。它的口感较为硬朗，加入杂粮饭中可以为饭菜增添一种略带嚼劲的质感。
二、薏米
薏米又称“薏仁米”，是一种常见的杂粮，颗粒细小且呈灰白色。它含有丰富的蛋白质和矿物质，口感柔软，煮熟后略带粘性。薏米加入杂粮饭中，能带来一种轻盈的口感，是许多人喜爱的米类之一。
三、黄米
十类杂粮米饭有哪些米？黄米是一种小粒的米，通常呈黄色，外观与稻米相似，但它的颗粒较为坚硬。黄米的营养价值较高，口感较为独特，煮熟后略显粘稠，能为杂粮饭增添浓郁的米香。同时，它还含有一定的维生素B1，能够促进食欲和帮助消化。
四、黑米
黑米因其独特的黑色外观而得名，是一种极富营养的杂粮。其颗粒比普通白米略小，煮熟后呈现出深紫色或黑色。黑米的口感较为柔软，能够为杂粮饭增添一份独特的色彩和风味。此外，它还含有丰富的膳食纤维，有助于肠胃蠕动。
五、燕麦米
燕麦米是由燕麦经过加工而成，颗粒相对较小，煮熟后非常柔软，带有自然的麦香。它作为杂粮饭的一部分，能够为饭菜增添一种清新的口感，特别适合喜欢清淡口味的食客。cnpp小编了解到，燕麦米含有大量的β-葡聚糖，能够帮助控制体重，对心血管健康有显著益处。
六、紫米
紫米是一种含有较多天然花青素的杂粮，颗粒呈紫色，外观美丽。其口感类似于黑米，但略显甜味。紫米煮熟后，色泽美观，常用来增添杂粮饭的色彩和视觉效果。紫米在抗氧化、抗衰老方面表现突出，同时它还能够增强免疫系统，改善肌肤健康，适合长期食用。
七、黍米
黍米是一种小颗粒的黄色米种，煮熟后非常柔软且粘性十足。黍米通常用于制作各种传统美食，它独特的口感和丰富的香气，使其成为杂粮饭中不可或缺的组成部分。同时，黍米含有丰富的植物蛋白、矿物质和维生素A、B族，对增强免疫力、促进血液循环、改善消化有积极的效果。
八、红米
杂粮饭是哪几种米？红米是一种红色或深红色的米种，颗粒较大，煮熟后饭粒较为松散。它富含膳食纤维、矿物质及维生素，尤其是铁质，对女性的补血有很好的效果。红米的味道与普通白米不同，具有一种天然的甜香味，常用于制作健康的杂粮饭。
九、糯米
糯米因其高粘性而得名，颗粒圆润且富有弹性。虽然糯米在传统上更多用于制作粽子、汤圆等美食，但它也常被加入杂粮饭中，增添饭的粘性和柔软度。尽管糯米的膳食纤维含量较低，但其富含丰富的能量和糖分，cnpp小编认为非常适合在需要提供大量能量的情况下食用。
十、糙米
糙米是大米未去壳的状态，因此保留了更多的营养成分。相比白米，糙米含有较多的纤维素，口感较为粗糙且略带坚果香味。作为杂粮饭的一部分，糙米能够增加饭菜的层次感，适合喜欢有嚼劲和口感丰富的食客。
杂粮饭不仅仅是多种米和杂粮的简单混合，更是一种体现地域特色和多样风味的传统美食。每种米种都有其独特的口感与风味，而它们的结合让杂粮饭在营养、口感和视觉上都更具多样性。通过了解这些常见的米种，我们可以更好地选择和搭配杂粮饭，享受这一美味又营养的食物。
