一、紫砂茶具第一次怎么用
新买的紫砂壶由于在制作、运输和储存过程中可能会沾染杂质、灰尘和异味,因此在第一次使用前需要进行“开壶”处理。开壶的目的是清洁壶体,去除杂质,使紫砂壶更适合泡茶。
1、初步烫洗
新买的紫砂杯先用净水冲洗内外壁,去除杂质和颗粒。然后注入热水,盖上盖子,让紫砂杯自然晾干后再倒出热水。重复此步骤多次,直至紫砂杯完全焕发出其独特的韵味。
2、煮茶去燥
开壶过程中需要用茶叶进行养壶,建议选择粗老茶叶,如普洱茶、老白茶、乌龙茶等。这些茶叶不仅能帮助去除紫砂壶中的杂质,还能赋予壶体茶香。
将紫砂杯和适量的茶叶放入锅中,加水没过杯子,煮沸后让茶水自然冷却,这样可以去掉杯子内的燥气和火气,使杯子更加温润。重复此步骤两次,每次都要等其自然冷却。
3、最终处理
经过多次煮晾后,用清水冲洗紫砂杯,去除表面的茶渍和残留物。然后用干净的布或纸巾轻轻擦干,或让其自然风干。
二、紫砂茶具的正确使用方法
紫砂茶具日常使用:
1、温器:在泡茶前,将热水注入紫砂杯内,并浇淋整个壶身,以提高壶内温度,使茶叶的内质能更好地释放。
2、投茶闻香:将茶叶投入壶中,合盖上下摇动三次,闻香时先吐出浊气,再闻香。
3、润茶/洗茶:注入沸水,盖上盖子快速倒出茶汤,温热10秒后再开盖注水(适用于老白茶、乌龙茶)。对于陈年黑茶、普洱茶,注入沸水后停留5秒再倒出茶汤(洗茶)。
4、泡茶:注水冲泡出汤倒入公杯,确保茶壶不挂水,茶汤出净。出汤后壶盖朝自己开条缝,避免茶叶被闷。
5、分茶:将茶汤倒入茶杯,避免茶汤洒出,茶倒七分满。
紫砂茶具日常保养:
1、保持清洁:每次泡完茶后,用养壶毛笔或软毛牙刷轻轻刷洗壶表面,去除茶渍,保持清洁。这样可以使壶表面形成一层亚光,称为“包浆”,显示高雅品位。
2、特殊保养:将瓦片碾磨成细粉末,用纱布包扎成球,沾上茶汤轻轻抚磨壶体,使壶体洁净光润。
3、冬季使用注意事项:在冬季使用薄胎朱泥壶时,先用温水浇淋壶身,避免骤热导致壶身炸裂。