六堡茶什么样的品质好
六堡茶年份和级别不同,品质和口感差异很大。一般来说,年份越久、级别越高,品质和口感越好。
1、看外观
不同年份和级别的六堡茶,外观差异明显。年份越久,茶叶颜色会从黑褐向深褐、红褐转变,油润感也会增强。高级别的六堡茶,条索更加紧细匀整,嫩度高;而级别低的,条索相对粗松。比如特级六堡茶,条索紧细,色泽黑褐油润,一看就很有质感。
2、闻香气
香气是六堡茶的灵魂。新茶多带有清新的茶香和淡淡的槟榔香,随着年份增加,陈香逐渐浓郁、持久。级别高的六堡茶,香气纯净、高雅,陈香中还可能带有参香、药香等。泡上一杯老茶,那股醇厚的陈香,瞬间弥漫整个房间,超治愈。
3、品滋味
滋味最能体现六堡茶的品质。年份短的茶,口感相对单薄,刺激性稍强;年份越久、级别越高,茶汤就越醇和、滑顺,回甘也更加明显、持久。入口时,能感受到茶汤在舌尖上舞动,醇厚的口感让人陶醉,咽下后,回甘从喉咙深处慢慢泛起。
4、观叶底
叶底是判断六堡茶的重要依据。级别高的六堡茶,叶底柔软、有弹性,色泽均匀。年份久的,叶底颜色会变深,质地依然柔软。把泡过的茶叶摊开,看看它的色泽、质地,就能对茶叶品质有个大概判断。
广西六堡茶的等级划分标准表
1、特级
条索紧细匀整,黑褐油润,芽头显露;陈香浓郁,汤色红浓,口感醇厚;含梗量≤3.0%,水浸出物≥33.5%。
2、一级
条索紧结,色泽黑褐;陈香明显,汤色红浓,滋味醇和;含梗量≤3.0%,水浸出物≥33.5%。
3、二级
条索紧实,色泽黑褐;香气纯正,汤色红浓,口感柔顺;含梗量≤6.5%,水浸出物≥30.0%。
4、三级
条索尚紧实,色泽褐黄;陈香平和,汤色红亮,滋味醇和;含梗量≤6.5%,水浸出物≥30.0%。
5、四级
条索稍粗,含少量梗;香气较淡,汤色红亮,口感甜滑;含梗量≤10.0%,水浸出物≥28.0%1。
6、五级
条索粗松,梗茎较多;香气弱,汤色浅红,滋味单薄;无明确理化标准,市场常见。
7、六级
粗老叶为主,色泽杂乱;香气杂,汤色暗淡,口感寡淡;无明确理化标准,多为拼配原料。