锡兰红茶是煮还是泡
锡兰红茶既适合泡也适合煮。
1、冲泡法
适用场景：保留茶叶原香，适合清饮或搭配柠檬、蜂蜜，操作简便，适合办公室或家庭日常使用。
步骤与要点：沸水稍晾凉，每200ml水用3-5g茶叶，浸泡3-5分钟，过长易苦涩，先用热水温杯，提升茶汤温度稳定性。
2、煮茶法
适用场景：制作港式奶茶或需醇厚风味的饮品，冬季热饮或多人分享时更便捷。
步骤与要点：冷水下茶，小火煮沸，避免大火久煮，煮沸后1分钟内关火，总时长不超过6分钟，茶叶可稍多，如60g茶粉/2000ml水。
锡兰红茶的正确冲泡方法
1、茶具选择
推荐玻璃或紫砂茶具，便于观察茶汤色泽与茶叶舒展状态，冲泡前用热水温杯，避免温差影响茶汤口感。
2、茶叶与水温
每200ml水使用3-5g茶叶（约1:50比例），可根据口味调整，水温控制在85-95℃，避免高温破坏嫩叶或低温无法激发香气。
3、冲泡步骤
沿杯壁缓慢注水，减少对茶叶的直接冲击，首泡50秒-1分钟，后续每泡递增10-15秒，浓茶可延长至3-5分钟，但不超过6分钟以防苦涩，每次需将茶汤彻底倒尽，避免残留影响下一泡口感。
4、多次冲泡
优质锡兰红茶可冲泡5-6次，风味逐泡递减但仍有回甘。
5、调饮建议
奶茶按茶汤与牛奶2:1混合，加糖调味；柠檬茶加入鲜柠檬片或柠檬汁，搭配冰块。
6、注意事项
锡兰红茶因天然种植工艺，第一泡即可直接饮用；优先使用纯净水或山泉水，避免自来水影响风味。
