干茶树菇一般要泡多久
1、泡发时间
冷水泡发：需8-12小时，适合保留完整营养和口感。
温水泡发（40℃）：可缩短至4-6小时，效率较高且减少营养流失。
热水泡发（80℃）：仅需1-2小时，但易破坏营养成分，口感较差。
2、泡发标准
泡发完成后，茶树菇菇体呈金黄色，柔软饱满，捏压有弹性，无硬芯。
3、注意事项
建议使用纯净水或过滤水，避免杂质影响风味，泡发后需24小时内食用完毕，不可久存。
茶树菇泡发的正确方法
1、预处理
用剪刀剪掉干茶树菇底部的硬蒂（黑褐色部分），这部分含较多泥沙且口感硬，用清水冲洗表面浮尘，可在水下朝一个方向打转以去除杂质。
2、泡发步骤
水温选择：首选温水，既能加速泡发，又能保留鲜味和营养，也可以用冷水河热水。
添加辅料：加1勺白糖可软化茶树菇并提鲜，缩短泡发时间；少量食盐可去杂质和异味，泡发后需冲洗；碱性淘米水能去泥沙且保留营养，浸泡10分钟即可。
水量控制：水面需完全没过茶树菇，并高出2-3厘米以确保均匀泡发。
3、泡发后处理
泡发后需用清水冲洗，去除残留的泡沫、盐分或糖分，挤干或沥干水分，避免烹饪时出水影响口感。
