凤凰单丛茶怎么泡才正确
1、茶具选择
首选紫砂壶，透气性好，能吸附茶香，使茶汤更醇厚，适合多人品饮，盖碗瓷质不吸香，便于观察茶汤和茶叶舒展，适合新手或单人品鉴。
2、水质选择
优选山泉水/纯净水，避免自来水中的杂质影响茶汤口感。
2、水温控制
沸水（95-100℃）温能充分激发单枞茶的香气和滋味，尤其适合叶片厚实的品种，水温低于90℃会导致茶香不足、滋味寡淡。
3、冲泡步骤
温杯烫盏：用沸水冲洗茶具，提升器具温度，避免热量流失影响茶香释放78。
投茶量：盖碗建议8克（约6-7分满）；紫砂壶按茶水比1:30调整，如110ml壶投7-8克茶。
快速洗茶：第一泡沸水高冲后立即倒掉，去除浮尘且不损失茶质（不超过3秒）。
正式冲泡：高冲沸水沿杯壁注入，激发茶叶翻滚舒展，第1-2泡3-5秒快速出汤，避免苦涩，后续每泡递增5-10秒，耐泡度可达15泡以上。
凤凰单枞茶的正确品鉴方法
1、观外形
优质单枞茶条索紧结、匀整，色泽乌润带黄褐或黑褐色，有自然光泽，劣质茶则松散碎末多，色泽枯暗无光；茶叶应无茶梗、黄叶或杂质，净度高。
2、闻香气
未冲泡时即能嗅到自然花果香（如兰花香、蜜桃香），香气高扬纯净，劣质茶可能有霉味、烟熏味或香气淡薄；首泡注意香气高低与纯度，后续分辨香型（如蜜兰香、鸭屎香）及山韵特征，优质茶香气持久且溶于茶汤，无刺鼻香精感。
3、观汤色
优质茶汤金黄明亮，清澈透亮，随冲泡次数由浅黄渐深；问题茶汤浑浊、暗沉或过深（可能因工艺缺陷）。
4、品滋味
入口感受浓醇鲜爽，初微苦涩但迅速化开，转为强烈回甘，喉韵明显，齿颊留香，山韵特征突出，前几泡以高香为主，后几泡渐显醇厚，耐泡度可达15泡以上。
5、察叶底
优质叶底柔软完整，绿中带红边（“绿叶红镶边”），韧性好；劣质叶底破碎、暗沉或僵硬，反映工艺或原料问题。
