全国烤鸭技能烹饪（京津冀）邀请赛在历经多日的激烈角逐后，圆满落下帷幕。本次大赛汇聚了京津冀地区众多顶尖烹饪高手，他们纷纷展示了自己在烤鸭技艺方面的深厚功底与独特创新。在众多参赛队伍中，羲和国际餐饮集团凭借其首创的“黑松露烤鸭”一举夺得大赛金奖，成为本次比赛的一大亮点。
羲和参赛代表作：黑松露烤鸭
羲和国际餐饮集团的参赛队伍由领队凌新春以及参赛选手史瑞杨、张永峰、徐迁组成。他们凭借精湛的技艺和对烤鸭的深刻理解，在比赛中脱颖而出。
羲和国际餐饮集团代表队风采
特别是他们带来的“黑松露烤鸭”，将传统北京烤鸭的技艺与世界三大美食之一的黑松露巧妙结合，为评委和观众带来了全新的味觉体验。
黑松露烤鸭门店呈现
这道菜品的独特之处不仅在于其口味的创新，更在于它完美融合了传统与现代的烹饪理念，展现了羲和团队对于烤鸭技艺的深厚功底和无限创意。
羲和菜品展示
羲和此次获奖，并不仅仅是因为参赛菜品本身的独特与创新，更重要的是他们对于北京烤鸭“守正创新”的态度与尝试。在保持传统烤鸭风味的基础上，羲和团队勇于探索，将新的食材和烹饪技术融入其中，使得北京烤鸭这一传统美食焕发出了新的生机。他们的这种尝试不仅赢得了评委的认可，也为传统美食的传承与发展开辟了新的道路。
羲和代表队成员专注备菜
烤鸭小将技法娴熟，游刃有余
赛后，羲和国际餐饮集团的领队凌新春在接受采访时表示：“我们非常荣幸能够获得这次大赛的金奖。这个奖项不仅是对我们团队努力的肯定，更是对北京烤鸭这一传统美食文化的传承与创新的认可。我们将继续秉承‘守正创新’的理念，为推广北京烤鸭文化做出更大的贡献。同时，我们也希望更多的烹饪师能够加入到传统美食的创新中来，共同为传承与发展中华美食文化而努力。”
获奖奖牌展示
此次大赛不仅展示了京津冀地区烤鸭技艺的高超水平，也进一步推动了烤鸭文化的传承与发展。羲和国际餐饮集团的获奖更是为整个行业树立了一个标杆，鼓励更多的烹饪师在传统技艺的基础上勇于创新，为传统美食注入新的活力。他们的成功也证明了，在传承与发展传统美食的道路上，创新是必不可少的元素。
2024全国烤鸭技能烹饪（京津冀）邀请赛主会场
随着大赛的圆满落幕，羲和国际餐饮集团也将在未来的发展中继续发扬“守正创新”的精神。他们表示，将不断研发新的烤鸭菜品，提升烹饪技艺，为消费者带来更多美味的烤鸭佳肴。同时，他们也将继续致力于推广北京烤鸭文化，让更多的人了解和喜爱这一传统美食。
