玉米面怎么做面条好吃 玉米面条的做法家常

玉米面怎么做面条好吃

用料：玉米面、中筋面粉、温水、盐

‌做法‌：

1、‌和面：玉米面用沸水烫至无干粉，冷却后加面粉和盐，揉成光滑面团（若太干可少量加水）。

2、‌醒面：覆盖湿布松弛30分钟（增强延展性）。

3、‌擀制：撒玉米粉防粘，擀成0.3cm薄片，折叠后切条，抖散防粘连。

玉米面条的做法家常

1、‌凉拌玉米面条‌

‌将玉米面条煮熟后过凉水或冰水，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡胸肉或熟虾等低脂蛋白质，淋上油醋汁或自制酱汁（蒜末、辣椒粉、芝麻、生抽、香醋等）拌匀，清爽开胃，适合减脂期，热量低且富含膳食纤维。‌

2、‌番茄肉末炖玉米面条‌

‌炒香肉末后加入番茄、木耳、香菇等配菜，加水炖煮成浓汤，最后放入玉米面条煮熟，撒香菜提鲜，汤汁酸甜浓郁，适合秋冬暖胃，营养均衡。

3、‌炒玉米面条‌

‌面条煮熟后与鸡蛋、火腿丁、榨菜等配菜一起翻炒，可加入生抽或蚝油调味，也可用午餐肉煎至金黄后与面条同炒，搭配辣酱更开胃。‌

4、‌玉米面条汤面‌

‌用骨汤或蔬菜汤底煮沸，加入玉米面条煮5分钟（耐煮不易烂），搭配青菜、煎蛋等，汤底清甜，面条Q弹，适合快手餐。‌

5、‌低脂酱汁拌面‌

将玉米面条下过煮熟，用橄榄油+生抽+香醋+代糖+芝麻调制酱汁，搭配煎午餐肉和蔬菜丝，适合健康饮食。