一、冰皮月饼是放冷藏还是冷冻
冰皮月饼的保存方式应根据其状态来决定：未开封的冰皮月饼可以存放在冷藏室或冷冻室；而已开封或切好的冰皮月饼则最好放入冷冻室。冷藏保存可以保持月饼的软糯口感和新鲜度，而冷冻保存可以延长月饼的保质期，但食用前需要提前解冻。
1、冷藏保存
未开封的冰皮月饼放在冷藏室，这样可以保持其软糯的口感和新鲜度，冷藏保存一般可以保存1-2天。
开封后的冰皮月饼建议密封后放入冷藏室，并尽快食用，尽量不超过24小时。如果需要更长时间保存，可以放入冷冻室。
2、冷冻保存
未开封的冰皮月饼，冷冻保存时间较长，大概可以保存3-6个月，食用前解冻即可。
已开封或切好的冰皮月饼最好放入冷冻室，这样可以防止变质并延长保质期。冷冻保存可以保存3-7天，食用前需要提前半小时取出解冻。
3、保存小贴士
密封保存：储存时务必注意密封，避免月饼吸收冰箱中的异味。
解冻方法：将冷冻的冰皮月饼提前30分钟放入冷藏室，等待冰皮恢复到适当硬度后再食用，这样可以享受冰爽Q弹的口感
二、冰皮月饼怎么保存最好
1、冷冻保存：-18℃，30天-180天
大部分买来的正宗冰皮月饼，都是冷冻保存，糯米制成冰皮，内馅为新鲜水果，常见的如榴莲冰皮月饼。冰皮月饼冷冻保存需要保持温度在-18℃，保质期从30天到180天不等。
2、冷藏保存：0-4℃，3天-30天
部分冰皮月饼可以冷藏保存，0-4℃环境下，保质期在3-30天范围内比较常见。
3、常温保存：不超过25℃，60天-90天
有些以果酱为馅的冰皮月饼，可以常温保存，保质期通常是60-90天，不过需要注意室温不超过25℃，需要密封状态放在阴凉、干燥、通风的地方，如果温度太高可能导致变质。
