一、干竹荪放冷藏还是冷冻
干竹荪的保存方法中，冷藏法是更为推荐的方式，因为它不仅能有效延长竹荪的储存时间，还能更好地保证其品质不受影响。以下是具体建议：
1、冷藏保存
干竹荪放入冰箱冷藏可以保存一年左右，且能保持其鲜美和营养。
2、冷冻保存
干竹荪也可以放入冰箱冷冻，这种方式可以保证竹荪长期不变质。
3、注意事项
无论选择冷藏还是冷冻，密封和防潮是关键，否则会影响竹荪的品质。
建议尽早食用，避免长时间存放导致营养价值流失。
二、鲜竹荪的最佳储存方法
1、短期冷藏（3-5天）
预处理：将新鲜竹荪清洗后晾干水分，用吸水纸包裹吸收多余水分。
密封处理：放入保鲜袋或密封容器，尽量排出空气，保持干燥环境。
温度控制：置于冰箱冷藏层（0-5°C），需定期检查防止腐坏。
2、长期冷冻（2个月以上）
清洗处理：清洗后沥干，可用厨房纸轻压吸干表面水分。
分装保存：按单次食用量分装，用保鲜膜包裹后放入密封袋。
深度冷冻：置于冰箱冷冻层（-18°C以下），避免反复解冻影响口感。
烘干保存：若需更长时间保存，可将鲜竹荪烘干后真空密封，存放于阴凉干燥处。
避免受潮：无论冷藏或冷冻，密封性至关重要，否则易导致霉变。
三、判断竹荪是否变质的方法
1、观察颜色：如果竹荪因为接触空气而发黄变褐色，但没有异味和质地变化，通常可以食用；但如果受潮、发霉或有霉斑，则不宜食用。
2、闻气味：正常的竹荪有一股淡淡的肥皂味或鲜香，如果出现霉味、臭味等异味，则表明已经变质，不宜食用。
3、检查质地：如果竹荪变软、变黏或有霉斑，表明已经腐败，不能食用。
