一、福鼎白茶是什么茶
1、所属茶类
福鼎白茶是轻微发酵茶，属于中国六大茶类之一的白茶类。其制作工艺简单，主要经过萎凋和干燥两道工序，不揉不炒，最大程度保留了茶叶的内在成分，因此茶内饱含营养物质，且口感、滋味鲜美。
2、主要品种
福鼎白茶根据采摘芽叶的不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品种。其中，白毫银针品质最佳，白牡丹次之，贡眉和寿眉则属于同一品种。
3、产地原料
福鼎白茶主产于福建省宁德市福鼎市，采用当地群体种、大白茶、水仙茶树鲜叶或嫩芽为原料。福鼎市独特的地理环境和气候条件，为白茶茶树生长提供了优越的自然条件。
4、风味外观
福鼎白茶香气浓郁持久，茶汤甘醇、爽口。其外观特点是叶张肥嫩，芽毫完整，叶呈墨绿或灰绿色，毫呈银白色，冲泡后茶汤呈黄绿色、清澈，叶底柔软明亮。
5、制作工艺
福鼎白茶的制作工艺以其自然、简捷的特点著称，主要分为初制和精制两大阶段，包括鲜叶采摘、萎凋、堆积、干燥、拣剔、拼配、烘焙、装箱等流程。
二、福鼎白茶原产地是哪里
福鼎白茶的原产地是福建省宁德市福鼎市，也是中国国家地理标志产品，原产地范围包括福建省福鼎市所辖行政区域。
三、福鼎白茶主产地
福鼎白茶的主要产地包括太姥山、管阳、磻溪、白琳和点头。
1、太姥山：作为福鼎白茶的发源地，太姥山拥有1000多年的绿雪芽白茶母树。这里平均海拔600米，云雾缭绕，土壤为酸性红壤或黄红壤，适宜茶树生长。太姥山的白茶叶片肥厚，色泽黄翠，香气高长，口感舒适。
2、管阳：位于福鼎市西北部的高山地带，大部分村庄海拔在600米以上。管阳的白茶香气高扬，茶多酚含量高，茶叶中的氨基酸含量也较高，使得茶汤清爽甜润，口感清爽甜润。
3、磻溪：作为福鼎省级生态镇，磻溪拥有丰富的高山茶园和森林覆盖。这里的白茶品质优异，茶香高鲜，茶气厚重，茶汤绵软香甜，入口即能感受到回甘。
4、白琳：自古以来就是产茶重镇，土壤适宜茶叶生长。白琳的白茶叶片完整，形态匀整，香气纯正，汤色明亮，口感鲜爽。
5、点头：福鼎茶园面积最大的产区，茶园面积达到4万亩。点头的白茶芽叶肥厚，叶底色白，香气浓郁，汤色黄澄，口感醇香。
这些产区各具特色，共同构成了福鼎白茶的丰富多样性和高品质。
