1、挑选颗粒状的棉花糖
(1)从颜色上:优质的棉花糖色泽应鲜明均匀,有光泽,无斑点。劣质棉花糖色泽灰暗,有斑点。
(2)从外观上:优质的棉花糖表面光滑洁净、花纹清晰,大小厚薄均匀,不露馅,不黏牙、不粘纸,无肉眼可见的杂质。
(3)从气味上:优质的棉花糖香味纯净,不同果香可能存在各自不同的香味。
(4)从口感上:优质的棉花糖柔软粘糯,有胶体性和微和弹性。
(5)从味道上:优质的棉花糖甜味和顺、适中,无其他异味,馅料的味道与糖体味道搭配适宜,无冲突。劣质棉花糖有焦苦味及其他不良滋味。
2、挑选棉絮状的棉花糖
棉絮状的棉花糖一般是小摊上在卖了,可以根据自己的喜好挑选不同的颜色或者是形状即可。