复合调味料属于调味料，香辛料是复合调味料的中药成分，根据应用进行分类，复合调味料可分为中式和西式，复合调味料、调味料、香辛料、中式复合调味料、西式复合调味料的主要区别如下：
1、复合调味料
定义：由两种或两种以上的基础调味料（如盐、糖、酱油等）按特定比例混合制成，经过特殊加工而成。
特点：方便快捷，能显著提升菜品风味，适合现代快节奏生活。
应用：广泛用于家庭烹饪和餐饮行业，如火锅底料、炒菜调料等。
2、调味料
定义：单一或基础的调味品，如盐、糖、酱油、醋等。
特点：功能单一，主要用于调节菜品的基本味道。
应用：几乎所有烹饪场景中都会使用。
3、香辛料
定义：天然植物性调味品，如辣椒、花椒、八角、桂皮等。
特点：具有独特的香气和味道，常用于增加菜品的风味层次。
应用：广泛用于中式、西式及东南亚菜系中。
4、中式复合调味料
定义：以中式烹饪为基础，结合咸、辣、鲜、麻等风味特点制成的复合调味料。
特点：强调“味”的丰富性，如老卤金汤、鸡肉炒菜调料等，强调食材与调料的和谐，调味品在烹饪过程中已充分融入。
应用：适用于中式菜肴，如火锅、炒菜、炖汤等。
5、西式复合调味料
定义：以西式烹饪为基础，注重酸味与香味的结合，如奶油蘑菇汤调料、T骨牛排调料等。
特点：强调“香”的浓郁性，常用于提升西式菜品的风味调味品常作为餐后调节，赋予食客更多“定制化”体验。
应用：适用于西式菜肴，如牛排、沙拉、汤品等。
