食用糖粉的执行标准是多少
1、执行标准
国家标准：食用糖粉的检测执行国家标准GB/T 2715-2016《淀粉和淀粉制品检验方法》和GB/T 22490-2008《食品添加剂全糖粉》。食品安全国家标准GB 13104-2014《食糖》也适用于食用糖粉的质量和安全监管。
行业标准：QB/T 4565-2013规定了全糖粉的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输和贮存，适用于以白砂糖为原料，不添加任何添加剂，经粉碎加工磨制而成的粉末状食糖。
2、主要要求
原料规定：混合糖粉的原料主要包括葡萄糖、麦芽糊精、乳糖和蔗糖，这些原料需符合食品添加剂的相关标准。
成分比例：混合糖粉中葡萄糖含量应不少于45%，麦芽糊精含量应不少于35%，乳糖含量应不少于10%，蔗糖含量应不超过5%。
质量指标：糖粉的颜色应为白色或微黄色，且需符合食品安全国家标准中对水分、总砷、铅、亚硫酸盐等指标的检测要求。
如何挑选优质糖粉
1、查看标签
检查产品标识、QS/SC标志、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保产品来源正规且符合标准。
2、观察色泽
优质糖粉色泽洁白明亮，有光泽；次质糖粉略带浅黄色；劣质糖粉颜色发黄、无光泽。
3、检查质地
优质糖粉颗粒细小且均匀，干燥松散；次质糖粉颗粒不均匀，可能有破碎或潮湿；劣质糖粉易结块或溶化。
4、闻气味
优质糖粉清香无异味；次质糖粉可能有轻微糖蜜味；劣质糖粉可能有酸味、酒味或其他异味。
5、尝滋味
优质糖粉甜味纯正，溶于水后口感清甜；劣质糖粉可能发酸或有异味。
