辣椒油的国家执行标准是什么
辣椒油的国家执行标准主要包括SB/T 11192-2017和GB/T 20293-2006。
1、SB/T 11192-2017
这是中华人民共和国国内贸易行业标准，于2017年10月1日实施的一项标准。它规定了辣椒油产品的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标签、运输、贮存等内容。该标准适用于以辣椒、食用植物油为主要原料，经加工而成的调味品。
2、GB/T 20293-2006
这是国家标准，现行有效，由国家质量监督检验检疫总局颁发。它规定了油辣椒（也可以理解为一种辣椒油产品）的技术要求、试验方法和标签要求。本标准适用于油辣椒的生产、销售和监督检验。
如何挑选正宗辣椒油
1、观察成分与配料
正宗的辣椒油应以辣椒和优质食用油为主要成分，避免选择标注了“辣椒素”的商品，因为这与真正的辣椒油在香气和味道上存在明显差距。
优质的辣椒油可能包含葱、姜、蒜等具备气味的蔬菜作为配料，这些配料能够提升香气的层次感。
2、观察油品颜色与质地
优质的辣椒油应呈现出红色透亮、较为清澈的外观，基本没有沉淀物质及杂质，辣椒油中的辣椒颗粒应分布均匀，无大块凝聚现象。
3、品尝口感与味道
优质的辣椒油口感滋味纯正，辣味扑鼻，但辣度适中，不会过于刺激，如果辣椒油中添加了过多的香料或添加剂，可能会产生异味，影响整体口感。因此，不推荐选择添加了太多香料的辣椒油。
4、考虑品牌与口碑
知名品牌通常更注重产品质量和口感，因此选择知名品牌的辣椒油往往更有保障；可以通过查看用户评价来了解辣椒油的口感、辣度以及是否符合个人口味偏好。
5、注意包装与保存
检查包装，确保辣椒油的包装完好无损，无泄漏现象；查看保质期，选择保质期内的辣椒油，以确保品质和口感。
