一、肉松是什么肉做的
肉松是一种通过将肉煮烂、烩制、揉搓而成的脱水制品，具有营养丰富、易消化、食用方便且易于贮藏的特点。它可以用多种肉类制作，包括但不限于以下几种：
1、猪肉：这是最常见的肉松原料，因其纤维细腻且易于加工。
2、牛肉：牛肉制作的肉松口感较为紧实，适合喜欢浓郁风味的人群。
3、兔肉：兔肉松因其低脂肪和高蛋白的特点，被视为一种健康的选择。
4、鱼肉：鱼肉松质地较为细腻，常用于制作寿司等日式料理。
5、鸡肉：鸡肉松具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点，日益受到消费者的青睐。
二、猪肉松的营养价值与功效
1、补充营养：肉松中含有丰富蛋白质，可补充人体营养。肉松制作过程中降低了水分，浓缩了营养，属于高能食品，而且易消化，可以补虚，为阴虚不足、头晕、病后体弱人群补充营养。
2、补充能量：在肉松加工的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素。因此，肉松中蛋白质、脂肪含量都高于普通肉类，属于高能食品，并且容易消化、吸收，适合作为户外粮食随身携带。
3、增进食欲：肉松味咸，入脾、胃经，有健脾开胃的功效。猪肉制成的肉松，具有特殊的甜香气味，能让人食欲大开，并且肉松非常细碎，容易消化，虽是肉制品，却不会对胃部造成负担。
4、补血：肉松可以养血，缓解及治疗贫血及产后血虚。
