白巧克力要放冰箱吗
白巧克力是否要放冰箱，取决于具体情况。
一方面，如果家中拥有凉爽的环境，白巧克力无需放入冰箱，另一方面，如果室温较高，或者巧克力需要长期保存，可以考虑将其放入冰箱。
巧克力在冰箱中保存时，必须保证其封闭性，可以用密封干燥的罐子储存，或者先用塑料袋密封再放入冰箱，以防串味和避免表面凝结水分，从冰箱取出巧克力时，别立即打开，应放置在室温下回温，以避免温差引起的水汽凝结，待其恢复室温后再食用，以恢复其最佳风味，冷藏可能会导致巧克力表面出现白霜，这是可可油在低温下凝结形成的，不会影响巧克力的口感，且在熔化时也会自然消失。
白巧克力怎么保存不融化
1、温度控制
将白巧克力保存在12°C-18°C的恒温环境中，这是保持巧克力品质的最佳温度范围，避免将白巧克力暴露在高温环境中，如阳光直射或接近加热源的地方，以防止其融化。
2、湿度管理
保持相对湿度在50%-60%之间，以防止巧克力吸收空气中的湿气，导致表面形成水珠或糖分结晶，影响口感，使用密封容器或包装材料保存白巧克力，以减少其与空气的接触，防止受潮。
3、避光储存
将白巧克力放置在避光的地方，避免阳光直射，因为光照会加速巧克力中的油脂氧化，影响风味和质地。
4、防止串味
白巧克力具有很强的吸味能力，因此应远离味道浓烈的食物，如洋葱、大蒜等，以防止其吸收异味。
