一、武夷岩茶是哪里的代表
武夷岩茶指的是武夷山产的乌龙茶，是福建省的代表名茶。
武夷岩茶的产地主要集中在福建省武夷山市风景区范围内，这里的地形复杂，茶农利用岩凹、石隙、石缝等地方种植茶叶，形成了独特的“盆栽式”茶园。武夷山的地质特征使得茶树生长在岩石缝隙之中，这种特殊的生长环境赋予了武夷岩茶独特的品质。
二、武夷岩茶的产地分布
武夷岩茶主要分布在福建省武夷山地区，具体产地包括多个著名的山场和区域。武夷岩茶的核心产区主要集中在武夷山市风景区内，面积约为70平方公里。这些核心产区包括：
1、牛栏坑：位于大红袍景区内，海拔高度207米，主要品种有水仙、奇兰、丹桂、肉桂等。
2、九龙窠：位于玉柱峰北麓，慧苑寺所在处，海拔高度326米，主要品种有大红袍、水金龟、白鸡冠等。
3、慧苑坑：位于玉柱峰与飞来峰的西麓，毗邻慧苑坑，海拔高度262米，主要品种有铁罗汉。
4、大坑口：位于天心寺的东南边，海拔高度280米，主要品种有水仙。
5、马头岩：位于梅岩之南，海拔高度243米，主要品种有水仙、肉桂、名丛等。
6、竹窠：位于流香涧西侧，天心寺与慧苑寺之间，海拔高度361米，主要品种有肉桂。
7、天心寺：位于天心寺与慧苑寺之间，海拔高度351米，主要品种有水仙。
8、鬼洞：位于武夷山景区的西北边高山地区，海拔高度284米，主要品种有水仙、铁罗汉、水金龟等。
9、吴三地：位于武夷山风景区内马头岩南麓，海拔高度807米，主要品种有水仙、奇兰、丹桂等。
10、悟源涧：位于武夷山风景区内马头岩南麓，海拔高度342米，主要品种有老枞水仙。
此外，武夷岩茶的产地还包括其他区域：慧苑坑、流香涧、悟源涧等也是重要的产区。这些区域因其独特的地理环境（如山峰、岩石、坑涧、窠洞等）而各有特色，影响了茶叶的口感和品质。
三、武夷岩茶的特点
1、形态特征：叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香，有明显的岩骨花香。
2、制作工艺：制作工艺复杂，包括采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等步骤。烘焙是关键环节，不同的烘焙程度会影响岩茶最终的风味。
3、口感特点：岩茶最大的魅力之一是“岩韵”，这是一种难以用语言完全描述的韵味，包括茶汤的醇厚感、香气的持久性、回甘的悠长以及独特的山场气息。
