小麦胚芽是什么东西做的
1、来源
小麦胚芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的2.5%。在小麦清理和碾磨这两个阶段中，可以通过特定的工艺提取出小麦胚芽。在清理过程中，有20%-30%的胚芽会脱落，而有70%-80%的胚芽会经过碾磨后部分混入面粉中，部分混入麸皮中。目前主要在磨粉过程中，经光辊磨和分级筛，提取呈片状的麦胚。
2、形态
小麦胚芽呈金黄色颗粒状或薄片状，形状小而薄，有点像麦麸，但颜色偏黄。如果用来煮粥，汤会呈现浅绿色，并带有小麦的味道。
小麦胚芽的功效与作用及禁忌
1、小麦胚芽的功效与作用
补充能量：小麦胚芽富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，适量食用可以补充能量，缓解饥饿，为身体提供全面的营养支持。
润肠通便：小麦胚芽富含膳食纤维，有利于促进肠道蠕动，改善消化系统功能，预防便秘等肠道问题。
维护心血管健康：小麦胚芽中的脂肪是优质的植物脂肪酸，其中84%为对人体有益的不饱和脂肪酸，如亚油酸等，有助于防止动脉硬化，维护心血管健康。
2、小麦胚芽的食用禁忌
肠胃不适者：脾胃虚弱或肠胃不适的人群应慎重食用小麦胚芽，以免加重肠胃负担，出现上腹部胀痛、腹泻等症状。
内火旺盛者：内火旺盛人群不适合过量食用小麦胚芽，否则可能会引发火气上升、口舌生疮等问题。
糖尿病患者：小麦胚芽中含有一定的糖分，糖尿病患者应适量食用，以免影响血糖控制。
对小麦胚芽过敏者：对小麦胚芽过敏的人群应避免食用，以免引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等症状。
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