卤鸭舌需要多长时间
1、短时间卤制
卤鸭舌的时间较短，如10分钟煮制后，需要更长的浸泡时间，浸泡3小时以上入味，或者中小火卤制20分钟后收汁出锅。
2、标准时间卤制
一般卤鸭舌的卤制时间在30分钟左右，如烧开后转小火煮20-30分钟，然后关火静置或浸泡一段时间入味。
3、长时间卤制及浸泡
如果想要更加日威，卤制时间可以稍长，并强调浸泡的重要性，如烧开后转小火煮1小时，再关火浸泡30分钟入味。
卤鸭舌怎么做好吃又简单
用料：鸭舌、姜、花椒、八角、料酒、酱油、蚝油、糖、盐、味精、小米辣
做法：
1、鸭舌在清水中浸泡二十分钟，以去除血水和杂质。
2、洗净鸭舌沥干水份后，放入开水中焯水，同时加入料酒以去除腥味。
3、焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉，然后再次洗净沥干水份。
4、锅中加入适量清水，放入姜、花椒、八角等香料。
5、加入调味料如一品鲜酱油、蚝油、糖等，大火煮开后放入鸭舌。
6、卤至汤汁不多时，加入盐和味精调味提鲜。
7、卤好的鸭舌可以捞出装盘，撒上小米辣和用薄荷点缀以增加颜值和口感。
