生椰乳要冷藏保存吗
生椰乳需要冷藏保存。
生椰乳的保质期为10天，建议在2-6℃的冷藏条件下保存，以确保其最佳风味和品质。若需长期囤货，可选择-18℃冷冻保存，品质可保持长达1年，但请注意，全解冻后不建议再次冷冻。开封后的生椰乳更需要在24小时内饮用完毕，以保持最佳风味。因此，为了保持生椰乳的口感和品质，冷藏保存是必要的。
椰乳，尤其是生榨椰汁和某些厚椰乳，保质期之所以短，通常是由椰肉和椰水经过简单加工而成，保留了较多的天然营养成分，如维生素B、C以及多种矿物质。这种天然的成分使得椰乳在缺乏防腐剂的情况下，容易受到微生物的污染和繁殖，从而导致变质。此外，椰乳的质地浓稠，含有较高的脂肪和蛋白质，这些成分也为微生物的生长提供了良好的环境。
厚椰乳开封后可以保存多久
厚椰乳开封后一般建议在24小时到4天内饮用完毕。
如果开封后将厚椰乳放入2-6摄氏度的冷藏环境中，并尽量减少与空气的接触（如使用保鲜袋封住瓶口），通常可以保存24小时到4天不等。有观点认为，在冷藏条件下，厚椰乳可以保存3-5天。然而，也有建议指出，为了确保最佳风味和品质，开封后的厚椰乳最好在两天内用完。
为了延长保存时间，可以将开封后的厚椰乳分装，并放入冷冻室保存。这样至少可以保存一个月。但请注意，全解冻后的厚椰乳不建议再次冷冻。
