椰乳和椰浆一样吗
1、制作工艺
椰乳是将椰肉和水混合后打碎过滤得到的液体，质地相对均匀，制作过程中会加入水并经过加热、搅拌、挤压、过滤等多道工序；椰浆是由椰肉经过冷压榨提取出的浓浆液体，通常使用新鲜椰子进行冷压处理，椰肉浆含量较高。
2、成分
椰乳的脂肪含量较低，水分含量较高，因此质地较为稀薄，但仍保留了椰子的醇正香味；椰浆的脂肪含量较高，质地浓稠，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类以及钾、镁等矿物质。
3、口感
椰乳的口感细腻、甘甜且带有浓郁的椰香，但由于水分含量较高，所以口感相对椰浆来说更加稀薄；椰浆的口感非常浓稠，椰香浓郁，因为脂肪含量高，所以吃起来口感丰富。
4、应用场景
椰乳因其质地稀薄、口感细腻且带有浓郁的椰香，更适合用来做饮品，如生椰拿铁、西瓜椰椰等咖啡和茶饮的基底；椰浆因其浓郁的口感和丰富的营养成分，常被用于甜品、烘焙及东南亚菜肴中，如冰淇淋、椰糕、布丁以及东南亚咖喱菜等。
椰乳和椰奶的区别
1、制作方法
椰乳是椰肉经过冷压榨提取出的更浓稠的液体，其脂肪含量较高，质地较为浓稠，富含椰香：椰奶通常是将椰肉和水混合后打碎，再经过过滤得到的液体，质地相对均匀，颜色为乳白色。
2、成分
椰乳的营养成分相对丰富，含有大量植物蛋白和脂肪，对于需要补充能量的人来说是个不错的选择；椰奶含有椰子肉成分，包括脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，但相对于椰乳来说，其脂肪含量较低。
3、应用场景
椰乳因其浓稠的质地和浓郁的椰香，特别适合用来增加食物的椰香和口感，在甜品和东南亚料理中十分常见；椰奶的口感浓郁甘甜，非常适合搭配咖啡或麦片，也常作为饮料直接饮用。
