一、酸梅汤用生乌梅还是熏乌梅好
生晒乌梅和烟熏乌梅都可以，各有风味。
1、常见的传统酸梅汤是用烟熏乌梅，烟熏乌梅煮出的汤呈褐色，有浓烈的烟味和酸味。烟熏乌梅需要用清水多泡一泡，这样能够去除硫味
2、生晒无烟乌梅外观深灰色，无烟熏味，只有乌梅的果香味和酸味。生晒无烟乌梅煮出的汤呈橙色，有乌梅的果香味和酸味。对于对烟味敏感的人来说，建议选择生晒无烟乌梅。
二、酸梅汤有哪些配料
酸梅汤的主要配料包括乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花、桑葚干、冰糖和干桂花。此外，有些配方还会加入玫瑰花、薄荷叶和桑葚干等。
1、乌梅：主要提供酸味和部分营养成分。
2、山楂：增加酸味，帮助消化。
3、陈皮：提供独特的香气，调节香味，平衡酸味，有助于消化。
4、甘草：增加甜味，调和整体口感，不要放太多。
5、洛神花：增加汤的颜色和酸味。
6、桑葚干：增加汤的色泽和营养价值。
7、冰糖：提供甜味，可以根据个人口味调整用量。
8、干桂花：主要为了增香和点缀，使汤更加香甜。
9、玫瑰花、薄荷叶、桑葚干等（可选）：增加风味和营养价值。
酸梅汤古来即为上好的夏日饮品，其配料最好去药店买，超市买来的食用乌梅味道不如药用乌梅。
