一、酸梅汤的功效与作用
1、解暑：酸梅汤中的酸性物质可以促进唾液腺与胃液腺体的分泌，有很好生津止渴的功效，常用来治疗热病口渴、咽干等症，适宜夏季饮用。
2、开胃：酸梅汤味酸，且含有柠檬酸、苹果酸等，具有开胃生津、刺激食欲、促进消化等作用，特别适宜食欲不振、厌食者饮用。
3、抗疲劳：身体中乳酸含量过高是导致人体疲劳的主要因素，而酸梅汤中含有一种枸橼酸，能够有效抑制乳酸，并能去除血管中的有害物质。因此，在疲劳的时候喝上一杯酸梅汤可以起到很好的提神、抗疲劳作用，让肌肉和血管组织恢复活力。
4、降肝火：从中医上来讲，酸味入肝经，酸梅汤不仅能平降肝火，还能促进脾胃消化、滋养肝脏。
5、安蛔止痛：蛔虫引起腹痛、呕吐等症状的时候，喝一杯酸梅汤可以有效缓解腹痛不适。
6、止咳：酸梅汤酸涩收敛，能敛肺止咳，可用于肺虚久咳少痰或干咳无痰的人群，但对于咳嗽痰多要慎用。
二、酸梅汤不适合什么人喝
1、过敏人群：如果自身体质较为特殊，对梅子这种食物过敏，则不能喝由梅子制成的酸梅汤，以免引起机体产生异常免疫反应，出现皮肤瘙痒、起红疹、嘴唇红肿、呼吸困难等过敏症状。
2、消化系统疾病人群：酸梅汤味酸，可刺激胃酸大量分泌，如果属于胃炎、胃溃疡等消化系统疾病人群，应尽量避免喝酸梅汤，以免加重胃黏膜受损情况，容易加重腹痛、腹泻、胃烧灼感等胃肠道不适症状。
3、糖尿病人群：酸梅汤通常是由乌梅、山楂、洛神花、桑葚、冰糖、甘草、水等熬制而成，含糖量相对较高，如果糖尿病人群无法控制机体血糖水平，则不能喝酸梅汤，以免造成血糖水平波动过大，影响病情控制。
三、喝酸梅汤的禁忌
喝酸梅汤禁忌过量饮用。如果过多饮用酸梅汤，过多酸性物质残留在口腔内，不注意清洁的情况下会对牙齿、口腔黏膜等产生损伤。饮用过多还可能加重胃肠负担，甚至损伤胃肠黏膜，引发胃痛、胃出血等，既往有胃炎、胃溃疡等疾病的患者更应控制饮用量。
日常在饮用酸梅汤时，需以适度为宜，一天喝1-2杯即可，如需解渴建议以白开水为主。同时不建议喝过凉的酸梅汤，以免刺激胃肠黏膜出现腹痛、腹泻等不适症状。
