甜杏仁粉和南杏仁粉一样吗
一样的。
甜杏仁也被称为南杏仁，它们主要生长在南方，具有味道微甜、香气明显的特点。甜杏仁粉就是由甜杏仁（南杏仁）研磨而成的粉末，保留了甜杏仁的营养成分和风味。
由于甜杏仁无毒，且富含油脂、蛋白质、维生素等营养成分，因此甜杏仁粉（南杏仁粉）常被用于制作食品，如豆浆、五白羹等，也可以用于润肺止咳和日常养生。
所以，在市场上购买时，甜杏仁粉和南杏仁粉实际上是同一种产品，只是称呼不同而已。
杏仁粉和杏仁霜的区别
1、制作工艺
杏仁粉是将杏仁加工成粉状的产品。在制作过程中，通常会将杏仁烤干后去皮，再用磨粉机磨成细粉。
杏仁霜则是通过将杏仁浸泡在水中，取出杏仁浸泡液并筛去残渣，最终烘干而成的一种二次加工产品，其中可能还加入了淀粉、糖等成分。
2、食用方法
杏仁粉是一种通用型的烘焙原料，可以作为蛋糕、饼干和面包等食品中的成分之一，也可以用来制作美食调料，如杏仁酱、杏仁饮料和杏仁黄油等。此外，杏仁粉还可以直接冲泡饮用。
杏仁霜则主要作为一种饮品使用，通常用于冷饮和甜点中提升口感，如冰淇淋、奶昔等。
