一、柚子茶有点苦正常吗
柚子茶有点苦是正常的现象。
柚子茶的苦味主要来源于柚子皮和籽中的柚皮苷等苦味物质，尤其是在柚子皮和瓤中的含量更高。如果柚子茶的苦味不明显，通常是可以接受的，因为这种苦味成分对人体无害，反而具有一定的保健作用。
二、柚子茶的苦味来源
1、柚皮苷：柚子皮和籽中含有柚皮苷等苦味成分，这些成分在熬制过程中会释放到茶中，导致苦味。
2、柠檬苦素：这种物质也藏在柚子皮中，特别是白瓤部分，会增加柚子茶的苦味。
三、柚子茶怎么做不苦
1、选用新鲜食材：使用新鲜、无添加的蜂蜜和柚子，确保蜂蜜的甜润与柚子的清香相互协调。
2、处理柚子皮：用盐搓揉柚子皮去除表面的蜡质和部分苦味，将柚子皮切成细丝后用盐水浸泡半小时至一小时，再冲洗干净。
3、去除柚子皮白瓤：在制作过程中去除柚子皮的白瓤部分，并用盐水浸泡柚子皮，这样可以减少苦味。
4、控制火候和时间：熬制过程中注意火候和时间，一旦浓稠即关火，避免长时间熬煮导致苦味加重。
四、柚子茶做的苦了怎么挽救
如果做柚子茶过程中没有做好处理，导致柚子茶做完苦怎么补救呢？柚子茶做苦了可以通过以下几种方法进行挽救：
1、加入蜂蜜：在柚子茶中加入适量的蜂蜜，搅拌均匀后冷藏保存，这样可以减轻苦味。
2、加入柠檬汁：柠檬汁的酸味可以中和柚子茶的苦味，同时还能增添果香。
3、增加白砂糖腌制柚子果肉：再次加入白糖，腌制柚子果肉，白砂糖能与苦味物质反应，降低其含量。
4、温水泡制：用50-60℃的温水冲泡柚子茶，减少苦味物质的溶解，然后再加入少量蜂蜜调味。
