干红葡萄酒怎么酿造成的
1、葡萄采摘
酒庄会选择合适的时机采摘成熟的葡萄，采摘方式有人工采摘和机器采摘两种，人工采摘对葡萄的损坏较少，可以挑选出优质的葡萄。
2、分拣
将采摘下来的葡萄进行挑选，去除未成熟或烂掉的葡萄，确保酿造用的葡萄品质上乘。
3、去梗破碎
将葡萄的果梗去除，并进行破碎处理，使葡萄汁和果肉分离开来，为后续的发酵做准备。
4、发酵
将破碎后的葡萄进行发酵，发酵过程中葡萄皮中的单宁物质和红色素会慢慢渗入到发酵中的葡萄汁里，形成干红葡萄酒特有的色泽和口感。同时，通过副发酵可以进一步柔化红酒的口感，提升品质。
5、压榨
对发酵后的葡萄进行压榨，将葡萄汁和果肉、果皮分离，得到清澈的葡萄汁。
6、陈酿
将压榨得到的葡萄汁进行陈酿，使其风味更加复杂和细腻。在陈酿过程中，还可以进行苹果酸-乳酸发酵等工艺，进一步提升红酒的品质和口感。
干红葡萄酒度数多少最好
干红葡萄酒的最佳酒精度数一般在8%vol到15%vol之间，常见的酒精度数大多集中在12%vol到14%vol之间。
较低的酒精度数可能意味着葡萄酒的风味相对较轻，口感更为清爽，适合喜欢轻盈口感和果味浓郁的人，不过会使酒体显得较为清淡。
而较高的酒精度数则可能带来更浓郁的口感和更复杂的风味，适合喜欢浓郁口感和醇厚感受的人，同时，酒精度过高可能掩盖其他风味，导致酒体失衡，因此适中的酒精度可以帮助酒体保持良好的平衡，使酒的风味更加和谐。
