腊肠是蒸还是煮好吃
蒸腊肠比煮腊肠更好吃。
1、蒸腊肠
用温水轻轻冲洗腊肠表面，去除灰尘和杂质，但注意不要浸泡过久以免吸收过多水分，将洗净的腊肠放入蒸锅中，大火煮开后转中小火蒸15-20分钟。如果腊肠较粗或数量较多，可以适当延长至20-30分钟。
蒸腊肠由于没有额外水分的介入，腊肠保持恰到好处的弹性和嚼劲，香味更加浓郁集中，营养保留较好。
2、煮腊肠
用温水清洗腊肠表面，将腊肠冷水下锅，水量要没过腊肠，大火煮开后转中小火煮15-30分钟。煮好的腊肠汁水较多，口感相对松软。
煮腊肠时腊肠吸收过多水分，口感变得软烂，香味和营养有所流失。
腊肠蒸多长时间能蒸熟
腊肠一般蒸15-30分钟即可熟透。
蒸腊肠具体时间取决于腊肠的大小和厚度。如果将腊肠切成薄片，通常蒸15分钟左右即可；而整根腊肠则需要稍微长一些时间，大约20-30分钟。
不同烹饪工具可会影响蒸腊肠的时间，普通锅，水开后密蒸25-30分钟最佳；高压锅，待气密后压6-8分钟即可；微波炉，具体时间取决于波段和香肠的软硬程度，一般需要20分钟左右。
