一、苦荞茶是什么原料做的
苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。
二、苦荞茶是黑的好还是黄的好
一般来说，黑苦荞茶和黄苦荞茶各有功效。但二者都具有健脾益肾、化湿降浊的功效。
1、黑苦荞茶
黑苦荞多生长在高寒地区，被誉为五谷之王，含有其它粮食作物中几乎没有的芦丁也就是维生素P和硒元素。黑苦荞中还富含碳水化合物、多种氨基酸、脂肪酸、膳食纤维、矿物质及微量元素等，这些营养物质对维持机体健康具有重要作用。黑苦荞茶温肾的作用较好，适合老年人饮用。注意在医师的指导下正确地饮用。
2、黄苦荞茶
黄苦荞中也含有丰富的碳水化合物、氨基酸、叶绿素、脂肪和各类微量元素成分。但黄苦荞中不含有芦丁。芦丁是一种天然的黄酮苷，具有一定的抗自由、抗氧化作用。黄苦荞茶健气祛湿的作用较好，适合脾虚或血糖血脂偏高的人群饮用。注意在医师的指导下正确地饮用。
3、黑苦荞与黄苦荞产量及价格差异
除了营养价值外，产量和价格也是选择苦荞茶时需要考虑的重要因素。黑苦荞生长在海拔2500米以上的高寒山区，种植难度大，产量相对较低，一般亩产大约在200斤左右。而黄苦荞则生长在海拔1500米以上的高寒山区，产量较高，大约在500斤左右。
在价格方面，黑苦荞因其独特的生长环境和产量稀少而备受推崇，被誉为“五谷之王”，具有降血糖、降血脂等多种保健功能。这使得黑苦荞在市场上价格居高不下。而黄苦荞虽然产量较高，但营养价值稍逊于黑苦荞，价格也相对较低。
