一、奇亚籽是什么东西
奇亚籽（Chia Seed），薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，原产于墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。
奇亚籽较小，一般为长1.87±0.1mm，宽1.21±0.08mm，厚0.88±0.04mm。奇亚籽呈椭圆形状，表面光滑，颜色从米黄色到深咖啡色，表面带有大理石纹脉络线。浅色的种子在重量、宽度、以及厚度上略比黑色的种子饱满。
二、奇亚籽的功效与作用
1、调节胆固醇
奇亚籽富含不饱和脂肪酸，食用奇亚籽可以有效调节人体胆固醇水平，减少高血压病、降低血压水平，促进营养物质吸收，增强组织细胞免疫力。
2、促进排便
由于奇亚籽的吸水能力超强，从而能够膨胀、变重，刺激肠道蠕动，避免了肠道对有毒物质的吸收，起到促进排便的作用。
3、控制血糖
奇亚籽所含碳水化合物的主要存在形式是纤维素，纤维素难以被分解成葡萄糖，进入人体后不会升高血糖浓度，从而维持血糖平衡，纤维素还具有调节胰岛素分泌的作用。
4、美肤养颜
奇亚籽富含的抗氧化成分维生素E和维生素C具有抗氧化作用，有助于保持肌肤年轻态，而丰富的有益人体的不饱和脂肪酸可以保持皮肤水分。
5、轻身减肥
奇亚籽含有非常高的膳食纤维，是大米的9.8倍，燕麦的2.6倍，小麦的1.6倍。奇亚籽里面的纤维素还具有吸水功能，吸水后体积就会膨胀、变大。这样，分泌液和大体积的纤维素都会在胃肠道中占有较大空间，增强饱腹感，故有很好的轻身减肥而作用。
6、促进心脏健康
奇亚籽含有多达20％的Ω-3ALA，这是维持身体健康不可或缺，人体自身无法制造，需要通过饮食进行补充的脂肪酸。奇亚籽中所含的Ω-3ALA对心脏健康尤其重要，Ω-3ALA可以帮助降低胆固醇、维护血管功能和减少心血管疾病风险。
7、延缓衰老
奇亚籽富含多种抗氧化剂，蛋白酶抑制剂、绿原酸、咖啡酸、杨梅黄酮、橡黄素、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、硒等，可以有效解决肌肤老化、色素沉着。
三、奇亚籽的食用禁忌
奇亚籽可能会造成肠胃不适、过敏反应，有时还会导致营养不均衡。
1、肠胃不适：奇亚籽中富含碳水化合物，也含有膳食纤维和蛋白质，同时含有维生素等营养物质，通常能够补充人体所需的营养。但是奇亚籽可能会引起胃肠道不适的症状，比如会引起腹部疼痛以及腹泻的状况。
2、过敏反应：有些患者对奇亚籽过敏的情况，在吃货之后很可能会引起皮肤红肿或者是瘙痒的状况，还会导致局部疼痛。
3、营养不均衡： 奇亚籽中含有的膳食纤维以及维生素等物质，而有一部分患者经常食用奇亚籽会造成饱腹感，也有可能会导致其他食物不能够摄入，同时也会造成营养不良的状况。
