盐水鸭真空三天会变质吗
真空包装的盐水鸭3天内一般不会变质，因为盐水鸭经过腌制，盐分较高，细菌不易繁殖，然而，如果保存条件不当，可能会导致变质。
高温环境会加速细菌繁殖，导致盐水鸭变质；如果真空包装袋破损，空气进入会导致盐水鸭氧化和细菌滋生；此外，即使真空包装，如果生产日期已过，盐水鸭也可能因储存不当而变质。
可以通过观察和闻味来判断盐水鸭是否变质，如果闻到异味或看到明显的腐败迹象，说明盐水鸭已经变质，不应食用。
咸水鸭保质期多久
1、冷藏保存
在密封冷藏的情况下，自己制作的盐水鸭，可以保存15天左右，而真空包装的盐水鸭，冷藏的保质期可以达到60天。
2、冷冻保存
盐水鸭也可以冷冻保存，冷冻状态下的保存时间较长，可以达到9个月之久。
3、影响保质期的因素
低温保存可以延长盐水鸭的保质期，因为低温环境下，细菌的活动会受到抑制，不容易腐败变质，真空包装也可以延长盐水鸭的保质期，因为真空包装能除去包装袋内的空气，抑制微为了确保最佳口感和安全性，建议尽快食用盐水鸭，尤其是在冷藏条件下的盐水鸭最好在15天内食用完。
如果需要解冻长时间冷冻的盐水鸭，建议将其放在冰箱中慢慢解冻，以保持其口感。
