一、藕粉是哪里的特产
藕粉是我国久负盛誉的传统滋养食品，其产地较多，以下为大家介绍几个知名藕粉产地。
1、西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州市的一种名优特产，历史上曾作为“贡粉”进入皇室。正宗的西湖藕粉通常来自杭州余杭区等地，这里的莲藕具有孔小、肉厚、味甜等特点，一百斤的鲜藕一般只能做出六至七斤藕粉。正宗手工西湖藕粉呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红，冲好后晶莹透明，口味清醇。
2、宝应藕粉
宝应藕粉是扬州宝应的特产，这里生产藕粉已有600多年的历史。宝应藕粉采用当地特有的白莲子精制而成，是清宫历朝的贡品，每年以数百万斤的产量畅销于海内外。正宗的宝应藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红，冲好后晶莹透明，口味清醇。
3、洪湖藕粉
洪湖藕粉是湖北省荆州市洪湖的特色产品之一，它选用洪湖大湖白藕为原料，经多道工序精制而成。洪湖藕粉质地纯净，呈白色粉末状，冲好后为透明玛瑙状，并且具有很强的拉丝性。其口感醇甜清香，细腻润滑，余味无穷，洪湖藕粉不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。
4、澄江藕粉
澄江藕粉产于云南玉溪市澄江县坝区，澄江气候温和，水域丰富，这里的莲藕大部分顶端不结莲米，藕节粗壮肥大、汁多肉嫩，淀粉含量高。其制成的藕粉质地纯净，冲调后透明如晶，食之醇甜清香，细腻润滑，余味无穷。
5、广昌藕粉
广昌藕粉是江西抚州广昌县的特产，它选用中国白莲之乡的广昌太空白莲之藕为原料，广昌藕粉具有营养均衡、风味纯正、清心爽口、润滑细腻等特点，老少皆宜。
二、藕粉什么颜色是正宗的
纯藕粉为白色，冲调后为粉红色。
正品藕粉选用优质莲藕为原料，经过精细加工制成，其颜色呈现为纯白色，质地细腻柔滑。
真藕粉因含原花青素和铁元素，冲调后会逐渐氧化为呈微褐色或微红色。纯藕粉在90℃以上热水中30秒即开始显色，2分钟完全呈色。若冲调后呈现白色、透明或橙黄色，则极可能掺杂了木薯淀粉等替代物。
