白兰地VO与VS的区别
1、陈年时间
VS等级的白兰地是白兰地中最年轻的一类，指的是至少经过两年的橡木桶陈放；VO等级的白兰地陈年时间相对较短，根据不同的国家和地区的标准，VO的酒龄要求有所不同，但通常要求桶藏时间不低于3年。
2、品质特点
VS白兰地味道比较清淡，适宜加入调酒中或者与其他甜点一起食用，由于口味清淡，所以价格相对较为亲民；VO白兰地通常具有较为清新的口感和香气，适合作为日常饮用或入门级白兰地的选择。
干邑六个级别等级划分
1、VS级别（Very Special）
陈酿时间：至少两年。VS是干邑白兰地中最年轻的级别，但别小看它，有时调酒师还会加入更老的佳酿来调配，以达到更丰富的口感。
特点：颜色呈现浅色橡木色，口感较为辛辣，果香浓郁，非常适合作为鸡尾酒的基酒。
2、VSOP级别（Very Superior Old Pale）
陈酿时间：至少四年。VSOP级别的干邑白兰地，其平均年龄往往远高于四年，以确保口感的完美平衡。
特点：口感比VS更为圆润，香气也更加复杂，适合细细品味。
3、XO级别（Extra Old）
陈酿时间：至少十年，但普遍来说，XO级别的干邑白兰地都有20年以上的年龄。
特点：口感浓郁而奢华，带有温暖的香料和太妃糖风味，非常适合纯饮。其瓶型也往往更加高贵奢华，有时还被用作装饰品。
4、XXO级别（ExtraExtra Old）
陈酿时间：至少14年。这是干邑白兰地中最高的官方评级，于2018年加入分级体系。
特点：口感极为复杂且深邃，是真正的珍品。每一滴都蕴含着时间的味道和匠人的心血。
5、Napoleon级别
陈酿时间：不少于六年。虽然这个级别在常见的分级中不常提及，但它也是干邑白兰地中的一个重要等级。
特点：口感介于VSOP和XO之间，既有足够的陈年风味，又不失年轻白兰地的活力。
6、3-STAR三星干邑
陈酿时间：不少于两年。这个级别与VS相似，但通常被单独列出作为入门级的选择。
特点：价格亲民，口感清新，适合初次接触干邑白兰地的朋友。
