一、干果蜜饯是甜的还是咸的
干果蜜饯有甜的也有咸的，此外还有酸的、酸甜的、咸甜结合的以及一些特殊口味。
1、甜味：一些蜜饯以甜味为主，如蜂蜜陈皮、冰糖杨梅、奶油味小草莓等。这些蜜饯甜度较高，口感软糯或有嚼劲。
2、酸味：部分蜜饯以酸味为主，如柠檬香梅、陈皮酸枣等。这些蜜饯酸度较高，口感清爽，适合喜欢酸味的人群。
3、酸甜口味：这是蜜饯中最常见的口味，如乌梅条、番茄乌梅、西梅干、冰糖山楂、黄桃梅子、葡萄梅子等。这些蜜饯通常酸甜平衡，口感丰富，深受消费者喜爱。
4、咸味：盐渍果脯是一种传统的腌制水果，用咸味突显水果本身的酸甜。
5、咸甜结合：如鸳鸯半梅，这种口味结合了咸和甜，口感独特，深受一部分人喜爱。
6、其他特殊口味：如韩式半梅的玫瑰香气、洛神花果脯的脆脆口感等，这些特殊口味为蜜饯增添了更多的风味选择。
二、甜蜜饯是用什么糖制成的
传统甜蜜饯通常使用白砂糖和蜂蜜作为主要糖类成分，是正宗的传统风味。
1、白砂糖：白砂糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜炼制而成的精糖，主要用于改善口感和提供热量；
2、蜂蜜：而蜂蜜是一种天然食物，具有补中润燥、止痛、排毒等功效。
现代由于低糖饮食的健康要求，也会使用低聚木糖等糖类制作蜜饯，是健康新选择。
3、低聚木糖：又称木寡糖，是一种功能性低聚糖，热量极低，几乎不会引起血糖的升高。低聚木糖作为蔗糖的替代品，既能保持传统果脯蜜饯的风味，又具有健康益处。
