一、凉果是蜜饯吗
凉果属于蜜饯的一种。
根据国家标准，蜜饯是以果蔬等为主要原料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品，包括糖渍类、返砂类、果脯类、凉果类、话化类、果丹类、果糕类、甘草制品等众多品类。
二、凉果和果脯的区别
凉果和果脯主要区别在于两者的加工方式和口感。
1、加工方式区别
凉果是以新鲜果实或果实的半成品为原料，经过去除果核、果皮、果肉果渣、洗净后浸泡风干等工艺制成。果脯是将新鲜果实洗净、去皮、去核、去茎后，将果肉切片或切丁，经过煮、蒸、烘干等工艺加工而成。
2、口感区别
口感方面，凉果的口感相对清脆，适合作为健康零食，追求自然纯净的味道。而果脯则相对软糯，口感细腻，具有不同水果的香气味道，嚼劲较大。
3、保质期区别
保质期方面，由于果脯在加工过程中需要添加糖等成分，其保质期较长，一般可保存6个月至一年左右。而凉果没有添加过多的糖分和防腐剂，保质期较短，只有2个月左右。
4、营养区别
营养价值方面，果脯中含有较多的蛋白质、钙、磷、铁等成分，同时也含有各种糖类和维生素，具有一定的营养价值。而凉果虽然不含有大量的蛋白质和脂肪，但富含多种维生素和纤维素，具有助消化、润肠、清热解毒等功效。
