美食广场适合做什么餐饮
在美食广场档口做生意，可以考虑快餐店、糕点店、小吃摊或者饮品店等。这些生意类型都有各自的特点和优势，比如快餐店提供快速方便的美食，糕点店有各种美味的糕点和甜品，小吃摊则能提供各种地方特色小吃，饮品店则可以提供各种口感好的饮料。
美食广场用食品留样吗
美食广场是否需要食品留样没有强制规定，但为了饮食安全，一般会要求餐饮店实施留样制度。
1、留样的重要性
留样制度可以帮助美食广场餐饮店在食品安全事故发生时，迅速找出问题源头，有效控制事态发展，保障消费者的健康和安全。同时，留样也为监管部门提供了调查取证的依据，便于对食品安全事故进行及时处理。
2、留样的具体要求
虽然《中华人民共和国食品安全法》没有明确规定留样的具体细节，但参考学校食堂的留样规定，餐饮店在实施留样时，可以遵循以下要求：
每餐用餐前取每样食材一定量（如50-100克）作为样品，留存于密闭容器内。
留样食材的留存时间应至少保证48小时。
留样食材必须存放在规定的食品留样柜内，并确保日期、餐次标识明显。
食品留样柜内不得存放其他生、熟食品，以防止交叉污染。
留样食材在留存48小时后应及时处理，不得与正常食材混淆。
留样存放的容器需经过严格的消毒、烘干处理。
食品留样必须有专人负责管理，并进行详细登记。
食品留样柜必须保持全天24小时正常启用。
