朗姆酒是什么酒
朗姆酒是一种蒸馏酒，也被称为糖酒、兰姆酒或蓝姆酒。
按颜色分为银朗姆，又称白朗姆，是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。酒味较干，香味不浓；金朗姆又称琥珀朗姆，是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年，酒色较深，酒味略甜，香味较浓；黑朗姆，又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒，酒色较浓，酒味芳醇。
按风味和香气的不同，可分为淡朗姆酒，无色，味道精致，清淡，是鸡尾酒基酒和兑和其他饮料的原料；中性朗姆酒，生产过程中，加水在糖蜜上使其发酵，然后仅取出浮在上面澄清的汁液蒸馏，陈化，出售前用淡朗姆或浓朗姆兑和至合适程度；浓朗姆酒，在生产过程中，先让糖蜜放2-3天发酵，加入上次蒸馏留下残渣或甘蔗渣，使其发酵，甚至要加入其他香料汁液，放在单式蒸馏器中，蒸馏出来后，注入内侧烤过的橡木桶陈化数年。
朗姆酒的主要原料是什么
用料：甘蔗、酵母
做法：
1、压榨：甘蔗经过压榨后可以得到甘蔗汁，甘蔗汁或甘蔗汁提纯和过滤后的糖蜜是制作朗姆酒的主要原料。
2、发酵：将甘蔗汁或糖蜜进行稀释处理后，加入酵母进行发酵。发酵过程中，酵母会将糖分转化为酒精。发酵时间因朗姆酒的类型而异，通常在2到12天之间。
3、蒸馏：发酵完成后，酒精被送入蒸馏塔进行蒸馏。单式蒸馏能让香气更加集中和饱满，而连续蒸馏则让酒体更加顺滑纯净。
4、陈年：绝大多数朗姆酒在蒸馏后会放入橡木桶中进行陈年，陈年时间从几年到二十年不等。
5、调配：陈年后的朗姆酒需要进行调配，以达到平衡的口感。
