飞天茅台和普通茅台通常存在以下区别：
包装与外观
商标：飞天茅台的商标是“飞天仙女”图案；普通茅台一般指五星茅台，其商标是“五星”图案，由麦穗和齿轮等元素组成。
包装细节：飞天茅台的包装较为豪华精美，外盒以金色为主色调，瓶身设计精致，搭配的图案具有浓厚的文化艺术气息，且配有两个小酒杯；普通茅台的包装相对简约、朴素，外盒和瓶身的设计较为传统，通常没有小酒杯。
酒瓶材质：早期用于内销的普通茅台（金轮牌茅台前身）使用土陶瓶，而飞天茅台则是白瓷瓶。
销售与市场
销售渠道：飞天茅台除了在国内销售，还出口到其他国家和地区，主要面向国际市场；普通茅台主要在国内市场销售。
市场定位：飞天茅台在市场上的定位相对更高端，常被用于商务宴请、礼品馈赠等场合；普通茅台相对更侧重于国内消费者的日常饮用需求。
价格：一般情况下，飞天茅台的价格要略高于普通茅台。每生产一瓶飞天茅台要向贵州省粮油进出口公司支付一定的商标费用，这部分成本也反映在价格上。
酒质与口感
酿造工艺：飞天茅台采用高温曲酿造，酿造过程中需要多次反复翻炒和发酵；普通茅台则采用中温曲酿造，酿造过程中需要多次取酒和蒸馏。
口感风味：飞天茅台口感醇厚，酒体平衡，回味悠长，酒精度数通常在53度左右；普通茅台口感相对较轻盈，酒体较清香，酒精度数有多种，常见的有53度、43度和38度等。
收藏价值
早期飞天茅台主要用于出口，国内很难买到，所以早期的飞天茅台现存量很少，同等年份、同等品相的飞天、普通茅台相比，飞天价格会更高，收藏价值也相对更高。
茅台酒的制酒生产周期为一年。其具体生产过程如下：
投料阶段
从每年农历九月重阳节开始，分2次投料，即下沙和造沙。下沙高粱经破碎后加热水润粮，次日加母糟蒸粮，下甑摊晾，之后加曲和尾酒拌匀堆积，达到工艺要求，入窖发酵30天后开窖取醅，再与造沙经破碎、润粮后的高粱拌匀，从蒸粮开始重复上述工序。
馏酒阶段
馏酒阶段共有7个轮次，每个轮次均经摊晾、加曲、堆积、入窖和馏酒操作。整个制酒过程共经历9次蒸煮、8次摊晾、加曲、堆积、入窖，7次取酒，历经春夏秋冬四季。
需注意，茅台酒制酒生产周期完成后，基酒还需存放3年以上，再进行勾兑调配，然后再贮存1年左右，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
贵州茅台酒股份有限公司（以下简称“公司”）成立于1999年11月20日，由中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司（以下简称“茅台集团”）作为主发起人，联合另外七家单位共同发起设立，目前控股股东为茅台集团。
公司总部位于贵州省北部风光旖旎的赤水河畔茅台镇，主营茅台酒及茅台系列酒的生产与销售，主导产品贵州茅台酒是我国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表，是有机食品和国家地理标志保护产品，是香飘世界的中国名片。2001年8月27日，公司股票在上海证券交易所上市交易。
