一、红肠有点酸味正常吗
红肠有点酸味不正常，不建议食用。
红肠发酸是坏了吗？红肠发酸通常是因为变质引起的，变质的红肠可能会对胃肠道造成刺激，引发腹泻和呕吐等症状。如果已经吃了发酸的红肠，需要密切观察身体变化，如果出现不适症状，应及时就医。
二、红肠发酸的原因
1、温度过高：红肠暴露在高温环境下容易导致变质，从而出现发酸的情况。
2、劣质材料：市场上有些不良商家为了节约食材，会在红肠中注入水分，这样的红肠时间一长就会自然散发出酸味。
3、配料不对：制作红肠时，如果配料兑比不对，比如没有加适量的食盐和白酒，也会导致红肠发酸。
4、保存不当：红肠在保存或运输过程中出现问题，也可能导致发酸。
三、红肠什么样算是坏的
1、外观检查：首先观察红肠的外观。正常的红肠颜色应为白色和鲜红色或粟红色相间。如果发现颜色变深、出现黑斑、发绿等异常颜色，可能是变质的表现。此外，检查红肠的包装是否完好，有无破损、胀袋或漏气等情况，这些也可能是变质的前兆。
2、气味判断：闻一闻红肠的气味。正常的红肠应该有淡淡的肉香和调料的味道。如果闻到酸味、臭味、腐臭味或其他刺鼻的异味，说明红肠已经变质。
3、触摸感受：用手触摸红肠的表面，正常的红肠应该光滑，没有霉斑、黏液或其他异常物质。如果红肠变得黏腻、粗糙或有明显的腐烂迹象，可能是变质了。
4、其他迹象：如果红肠表面变得特别粘手，或者有一层白色的东西，可能是反霜现象，不一定是变质，但需要进一步观察。
