酸奶怎么制作方法 最简单做老酸奶的方法

发布日期 2025-01-08 评论 反馈 版权声明
摘要:酸奶是以牛奶为原料,经过发酵制成的奶制品,自制也很简单,小编提醒,可以用酸奶机、微波炉、电饭锅、烤箱等制作,那么老酸奶怎么做好吃?做老酸奶要准备好牛奶、老酸奶和白糖,先煮牛奶,再将牛奶晾凉,然后加入一点老酸奶作为引子,再倒入保温容器内,发酵完成即可,冷藏后风味更佳。

酸奶怎么制作方法

1、酸奶机制作‌

将消毒后的牛奶倒入酸奶机中,插上电源发酵过夜,再放入冰箱冷藏12小时即可食用。

2、微波炉制作‌

将牛奶倒入消毒好的盒子内,加入白糖,微波炉加热40-50秒后,倒入酸奶搅拌均匀,包裹好毛巾,静置8-10小时即可。

3、电饭锅制作‌

将牛奶加热至温热后,加入酸奶发酵剂,搅拌均匀,断电发酵12小时。

4、烤箱制作‌

将牛奶加热至温热后,加入酸奶发酵剂,搅拌均匀,包裹保鲜膜,放入烤箱中层发酵8小时。‌

最简单做老酸奶的方法

用料:纯牛奶、老酸奶、白糖

做法:

1、将纯牛奶倒入锅中,小火慢慢煮20-30分钟。期间不用盖锅盖,并且需要一直搅拌,防止糊锅。

2、将煮好的牛奶倒入已经用开水烫过并晾干的容器内,室温放凉至大约40度,也就是手摸上去是温热的感觉。

3、加入老酸奶作为发酵引子,充分搅拌均匀。

4、可以在电饭锅底部加一些水,然后倒扣一个浅口盘子,按下保温键预热一下。也可以准备一个酸奶机,在里面加适量温水。

5、将搅拌好的牛奶盖上保鲜膜(或者用盖子盖紧),放入预热好的电饭锅中,保温4小时左右。如果使用酸奶机,则设置时间8-12小时,不要超过14个小时哦。期间不要老是打开盖子看,这样会影响发酵效果。

6、发酵完成后,将老酸奶放入冰箱冷藏一段时间再食用,口感会更好。

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