橄榄油的功效与作用
1、促进消化
橄榄油中的不饱和脂肪酸、胡萝卜素以及水溶性维生素容易被人体吸收和利用，能刺激胆汁分泌，增强胰酶活力，从而改善消化功能。适量食用橄榄油有助于预防胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病。
2、保护心血管
橄榄油中的单不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，防止胆固醇在血管壁上沉积，从而软化血管，减少心血管疾病的风险。此外，橄榄油中的多酚类物质可以保护心脏，减少心脏病的发生。橄榄油还能增加一氧化氮的含量，松弛动脉，防止因高血压造成的动脉损伤，并有助于防止血块的形成，降低血栓形成的风险。
3、调节血糖
橄榄油中富含的ω-3脂肪酸能增加胰岛素的敏感性，提高身体新陈代谢，有助于降低血糖水平。对于预防和控制糖尿病具有重要意义。
4、抗氧化、延缓衰老
橄榄油中的抗氧化物质，如维生素E和酚类化合物，能够清除体内多余的自由基，减少细胞损伤，从而延缓衰老过程。这些抗氧化物质还有助于保持皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的产生。
5、润肠通便
橄榄油中含有大量的脂肪油以及维生素，能加快肠道蠕动速度，起到润肠通便的作用，对于改善便秘症状有一定效果。
6、保护皮肤
橄榄油中的角鲨烯和人体必需的脂肪酸吸收迅速，可使皮肤保持弹性和润泽。此外，橄榄油还能消除面部皱纹，防止皮肤过早衰老。
7、促进代谢
橄榄油中的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸可增加胰岛素的敏感性，促进代谢，有助于减少肥胖和糖尿病的发生几率。
8、预防骨质疏松
橄榄油中的ω-3脂肪酸可以促进人体对钙、磷等矿物质的吸收，有助于骨骼生长和预防骨质疏松。
9、抗炎作用
橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸和多酚类物质，这些物质具有抗菌、抗炎作用。橄榄油中的角鲨烯可以刺激淋巴细胞生成，增强免疫功能；多酚类物质则可以抑制炎症因子的生成，如TNF-α和IL-1β，从而减轻炎症反应。
10、提升食欲
橄榄油还具有一定的提升食欲的功效，能够促进食物的消化和吸收。
橄榄油的副作用和危害
1、热量高
体重增加：橄榄油虽然健康，但每100克含有约886-899千卡的热量。过量摄入可能导致热量过剩，从而引起体重增加。
2、过敏反应
部分人群对橄榄油中的某些成分（如亚油酸）可能存在过敏反应，表现为皮肤瘙痒、潮红、皮疹等症状。对橄榄油过敏的人群应避免食用。
3、消化不良
过量食用橄榄油可能会增加胃肠道负担，导致腹胀、腹痛、腹泻等症状。适量使用，并注意观察身体反应。如果有不适，减少用量或暂停使用。
4、影响药物吸收
橄榄油可能会影响某些药物的吸收，尤其是脂溶性药物。如果你正在服用药物，特别是脂溶性药物，最好在服药前后避免大量摄入橄榄油，并咨询医生的意见。
食用橄榄油可以护肤吗
1、保湿
滋润肌肤：橄榄油富含单不饱和脂肪酸（如油酸），能够深层滋润皮肤，帮助锁住水分，使皮肤保持柔软和光滑。
适用于干性皮肤：特别适合干性或极干性皮肤，可以帮助缓解干燥、粗糙和脱皮现象。
2、抗氧化
抗衰老：橄榄油中的维生素E和其他抗氧化剂有助于抵抗自由基，减缓皮肤老化过程，减少细纹和皱纹的出现。
修复受损皮肤：抗氧化剂还可以帮助修复受损的皮肤细胞，促进皮肤再生。
3、抗炎
舒缓敏感皮肤：橄榄油具有天然的抗炎作用，可以帮助减轻皮肤炎症，如红斑、湿疹和皮炎等。
缓解晒伤：涂抹少量橄榄油可以帮助缓解轻微的晒伤，减轻疼痛和红肿。
4、清洁
卸妆：橄榄油是一种天然的卸妆油，可以有效去除彩妆，包括防水睫毛膏和眼线。
温和去角质：将橄榄油与糖或盐混合，可以制成温和的去角质磨砂膏，去除死皮细胞，使皮肤更加光滑。
5、滋养头发
护发：橄榄油不仅可以用于皮肤，还可以作为天然的护发素。它可以滋养头皮，改善头发的光泽和弹性。
防分叉：定期使用橄榄油护理头发，可以减少分叉和断裂，使头发更加健康。
6、手部和脚部护理
软化角质：橄榄油可以软化手部和脚部的硬皮，特别是对于经常接触水和化学品的人群。
指甲护理：涂抹少量橄榄油在指甲和甲床周围，可以增强指甲的强度，防止断裂。
