冰糖炖雪梨的正确做法 冰糖雪梨的功效与作用和禁忌

发布日期 2024-12-24 评论 反馈 版权声明
摘要:冰糖炖雪梨是一道以冰糖和雪梨为主料慢炖而成的甜品,梨肉软糯滑口,汤汁清甜,非常适合在秋冬季节食用,那么冰糖雪梨有什么好处?食用冰糖炖雪梨,具有清热止咳、滋阴润肺、生津养胃等作用,但小编提醒糖尿病患者、风寒咳嗽者、胃寒者等尽量不要吃,无益反而对身体有害。

冰糖炖雪梨的正确做法

用料:雪梨、冰糖、清水、枸杞

做法:

1、将雪梨用清水洗净,确保表面无杂质。

2、可以选择保留梨皮,这样炖出来的效果更佳;如果追求颜值,也可以削去梨皮。然后用刀从梨身的约1/4处切下来,再用勺子或水果刀挖出梨核,注意不要把底部挖透。

3、将冰糖放入挖好的梨盅内,如果喜欢更丰富的口感,还可以加入一些浸泡软的枸杞。

4、往梨盅内加入少量清水,也可以不加,因为梨在蒸的过程中会渗出一些水分,冰糖也会融化成汁。

5、将之前切下的梨盖重新盖回梨盅上,用牙签在周围固定好,确保不会散开。


6、将梨盅放入炖盅或深碗中,然后加入足量的清水,放入蒸锅中。大火烧开后,转小火慢炖1个半小时至2个小时,直到梨完全软化。

冰糖雪梨的功效与作用和禁忌

1冰糖雪梨的功效与作用

清热止咳:冰糖雪梨能清热止咳,适用于感冒引起的发热、伤津、口渴等症。

滋阴润肺:冰糖雪梨有滋阴润肺、养胃生津的功效,对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的辅助缓解作用,经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺。

生津养胃:冰糖雪梨具有甘甜可口、生津养胃、和中止咳的功效,对于因胃阴不足,脾虚失和而见呃逆患者,可见显效,对口燥食少,大便不畅者起到治疗作用。

消痰降火:冰糖雪梨有消痰降火、润肺凉心的功效。如果因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状,就可以做一碗冰糖炖梨,帮助止咳、润肺、润喉。

2冰糖雪梨的食用禁忌

冰糖炖雪梨虽然好吃,但糖尿病患者禁食,汤中糖分较高,易导致血糖波动;胃寒者禁食,其性偏凉,可能加重胃部不适;风寒咳嗽者禁食,食用可能使咳嗽加重;对食材过敏者禁食,会引起过敏反应。

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