蜜枣和红枣的区别
1、做法
红枣是由大枣风干而成，属于干果类；而蜜枣是大枣经过糖渍、晒干等步骤加工而成。
2、外观
红枣果皮光滑鲜亮，呈暗红色或棕红色，皮薄肉薄；而蜜枣则果皮亮泽，多为浅黄色或淡褐色，皮薄肉厚。
3、味道
红枣相对干爽，果肉质地稍硬，但依然细嫩爽口；蜜枣则肉质细腻，甜而不腻，富有弹性。
4、营养价值
红枣富含黄酮类、多糖类及生物碱等抗氧化成分；蜜枣则不仅含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，还具备芳香醇、生化素和多酚等天然保健成分。
蜜枣的功效与作用及禁忌
1、蜜枣的功效与作用
补充营养：蜜枣中含有蛋白质、维生素C、钙元素等多种人体所需的营养物质，适当进食后能够为身体补充所需要的多种营养素，对身体健康有一定的帮助作用。
预防贫血：蜜枣中含有的铁元素，能够为身体起到很好的补血作用，改善贫血。另外蜜枣中含有的环磷酸腺苷能够促进骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。
养血安神：蜜枣能够帮助补中益气，养血安神，加快身体的恢复。长期使用脑力以及神经衰弱的人可以吃蜜枣帮助宁心安神，改善睡眠质量。
美容养颜：蜜枣能够帮助清理肠道，排出宿便，清理体内堆积的毒素，维持身体新陈代谢功能的正常，排毒养颜的同时蜜枣中的维生素能够阻止黑色素沉积，帮助美白。
2、蜜枣的食用禁忌
蜜枣虽然好吃，但需要适量，它的热量很高，过量食用容易导致肥胖；腐烂变质的蜜枣不能吃，蜜枣一旦腐烂，会使微生物繁殖，而且速度很快，被微生物包围，若食用腐烂的蜜枣，会引起食物中毒。
蜜枣属于活血性的食品，孕妇如果在怀孕早期食用，容易发生流产的危险；蜜枣的含糖量较高，如果一次性吃得过多，容易导致体内的血糖水平出现波动，特别是对于本身患有糖尿病的人群而言，不建议吃太多的蜜枣，以免加重病情。
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